豇豆的热量 吃豇豆可降低结肠癌

　　豇豆我们都不怎么认识的，然而，对于豇豆的营养价值，豇豆的功效，那么，豇豆的热量高吗?豇豆是什么东西啊?豇豆的食疗价值高吗?了解的人并不多。下面我们就来好好说说这些问题。喜欢吃豇豆的人一起来看看吧!

　　豇豆的热量

　　豇豆，我们常称为豆角，是最常见的蔬菜之一，贯穿大江南北。不少人都喜欢吃豇豆，它含有多种维生素及矿物质，具有健脾和胃、补肾等功效。豇豆的做法有很多，可以炒食，亦可凉拌或者腌制。那么豇豆的热量是多少呢?减肥期间能不能让人放心吃呢?

　　豆角的热量(以100克可食部分计)是30大卡(125千焦)。每100克豆角的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。由此可见，豇豆的热量不高，很适合在减肥期间食用。

　　豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品。

　　豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品。

　　豇豆是什么

　　豇豆是夏日里一道爽口的开胃菜，这道菜色泽翠绿,鲜咸爽口，如果能在冰箱里冰镇一下，吃起来更是别有一番风味。不过很多人还是对于豇豆是什么还不大了解，下面就让我给大家科普一下吧。

　　豇豆，蝶形花科一年生缠绕草本植物，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形;托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛;花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。

　　豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

　　豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　豇豆的食疗价值

　　中医讲究药食同源，豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。豇豆的的食疗价值到底有哪些呢?

　　1、豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。

　　2、豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。尤其对于大鱼大肉吃得过多的现代人来说，豇豆是个很好的排毒食品。

　　3、豇豆中含有丰富的维生素C和叶酸，这两种维生素能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的能力，尤其对于怀孕初期的孕妇，偶尔得了风寒感冒，以豇豆这种食物进行治疗要胜过药物，还可防止由于缺乏叶酸而引起的神经管发育缺陷、胎儿畸形，因为孕早期，胎儿发育处于比较敏感阶段，任何药物都将不利于胎儿的器官的形成。

　　4、豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品。

　　结语：有关豇豆的热量问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对豇豆也是有一定的认识。豇豆的做法还有很多，这里只介绍了炝拌豇豆，在这个炎热的夏天，这道菜很适合常做着来吃。大家可以学习一下，回去做给家人吃，可以解暑的!