|养生常识|饮食养生|四季养生|养生保健|养生人群|中医养生|运动养生|养生食材|养生菜谱|标签
当前位置:首页 > 养生食材 > 水产/海鲜 > 三文鱼

三文鱼

【别名:鲑鱼、大马哈鱼、北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼】
三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。三文鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性,以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
  • 主要营养:

    蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇

  • 食疗功效:

    预防老年痴呆、防慢性病、健脾健胃、消水肿

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

  • 禁忌人群:

    过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。

三文鱼的功效和作用

1健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。

2缓解水肿三文鱼可治消瘦、水肿、消化不良等症。

3降血脂三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。

4增强脑部功能三文鱼中所含的α-脂肪酸,可以很好地增强脑部功能,还有预防老年痴呆还有预防视力减退的功效。

5预防慢性疾病三文鱼可以有效地预防多种慢性疾病,比如糖尿病。

6预防老年痴呆三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

食用三文鱼要注意什么?

1烹调三文鱼时切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。

2三文鱼炖汤时可用小火慢慢地炖,这样汤汁更鲜。

三文鱼如何保存?

三文鱼一般会选择冷冻的方式进行保持,温度易贮存于摄氏0至4度,并且解冻三文鱼时切忌别用热水解冻,会损坏肉质。

三文鱼和什么一起吃比较好?

  • 豆腐

    三文鱼和豆腐一起吃:可滋阴润燥、健脾开胃

  • 蘑菇

    三文鱼和蘑菇一起吃:可提高免疫力

  • 米饭

    三文鱼和米饭一起吃:可降胆固醇

  • 蘑菇酱

    三文鱼和蘑菇酱一起吃:可营养丰富

  • 柠檬

    三文鱼和柠檬一起吃:可利于营养吸收

  • 芥末

    三文鱼和芥末一起吃:可除腥、补充营养

三文鱼不能和什么一起吃?

  • 浓茶

    三文鱼不能和浓茶一起吃:会不利营养消化吸收

三文鱼的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 热量 (133 千卡)
  • 蛋白质 (22.3 克)
  • 脂肪 (4.1 克)
  • 烟酸 (8.8 毫克)
  • 维生素A (63 微克)
  • 维生素C (1 毫克)
  • 维生素E (2.3 毫克)
  • 胆固醇 (54 毫克)
  • (15 毫克)
  • (260 毫克)
  • (390 毫克)
  • (53 毫克)
  • (36 毫克)
  • (1.8 毫克)
  • (17.2 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鲈鱼鳗鱼鱼肚鱿鱼咸鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼海带紫菜虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼兔肉孕妇能黑木耳加班族饭后常吃适量的吃黑巧克力谨防“伪巧橄榄油的造香蕉巧克力巧克力大师孕妇能吃草吃黑巧克力巧克力是最女人吃巧克黑巧克力可经期可以吃橄榄油的食经期能吃草巧克力的饮神奇的护理草鱼的功效巧克力解说女性肌肤与知名的巧克巧克力品牌松露巧克力 细数橄榄常吃巧克力巧克力可缓巧克力蛋糕巧克力蛋糕巧克力蛋糕巧克力蛋糕草鱼补虚带巧克力的食