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带鱼的营养价值 这样吃带鱼竟有助于防癌

2018-01-18 11:41:14 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 带鱼的营养价值很高,而且带鱼的做法也不少。会一点厨艺的朋友应该都会做带鱼,只是每个人喜欢吃带鱼的方法不一样,所以拿手的也不一样。下面小编就来说说不同的带鱼做法,有什么不一样的带鱼的功效。一起来看看吧!

  带鱼的营养价值很高,而且带鱼的做法也不少。会一点厨艺的朋友应该都会做带鱼,只是每个人喜欢吃带鱼的方法不一样,所以拿手的也不一样。下面小编就来说说不同的带鱼做法,有什么不一样的带鱼的功效。一起来看看吧!

  带鱼作为四大海产之一,可谓是营养丰富。不仅富含丰富的蛋白质和优质脂肪,海水中的矿物质也含得不少。科学研究表明,吃带鱼有补血养气,消炎活血等多种功效。那带鱼怎么吃才最营养呢?

  清蒸带鱼

  带鱼本身就具有咸味,所以如果直接清蒸的话,就淋上一点香油就可以了,具体做法是处理好带鱼,然后用料酒洗一遍,在鱼肉上打上花刀然后嵌入姜片,蒸熟淋上香油即可。带鱼含有丰富的硒和碘,所以食用这道清蒸带鱼可以达到很好的预防癌症的目的,而且碘还能促进我们身体的发育,缺少碘可能会造成大脖子病等病症出现,所以食用带鱼是很好的补充矿物质的方法。

  干炸带鱼

  带鱼呈带状,容易炸熟,所以用油炸也是不错的选择。将带鱼处理干净后用花椒,料酒,姜汁,盐,生抽等调料腌制入味,然后打上几个鸡蛋调成蛋液,用带鱼裹上蛋液再裹上面包糠入油炸到金黄就可以了。带鱼本身含有一定的脂肪,但是这些脂肪属于油脂脂肪,包括DHA和EPA等多种优质不饱和脂肪酸,所以食用带鱼不仅能降低我们的血脂,还对我们的大脑发育有很大的帮助。

带鱼呈带状,容易炸熟,所以用油炸也是不错的选择

  干煎带鱼

  很多小懒门喜欢吃带鱼,但又怕麻烦,下面小编就为大家介绍一款简单的干煎带鱼吧。将带鱼洗净,切成小段,然后用椒盐料酒腌制入味,最后入锅煎成金黄色就好了,带鱼含有丰富的镁元素,食用带鱼可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  吃带鱼的禁忌

  带鱼虽然好吃,但是也不是每个人都能吃的哦,带鱼属于发风食物,所以患有痤疮,湿疹和皮肤过敏等有皮肤疾病的人最好不要吃带鱼,不然会加重病情哦,而且带鱼对癌细胞还有一定的刺激作用,癌症患者食用带鱼有可能造成癌细胞的分散,所以癌症患者千万不能吃带鱼哦,带鱼对有气管炎和支气管炎的患者也有一定的坏处,所以这两种病的患者也不要吃带鱼。

  带鱼的营养价值

  1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

  带鱼的选购

  1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落,呈银灰白色,略有光泽,无黄斑,无异味,肌肉有坚实感。

  2.颜色发黄,无光泽,有粘液,或肉色发红,鳃黑,破肚者为劣质带鱼,不宜食用。

  带鱼的存储

  将买来的带鱼洗干净,控干水分,切成小段,然后抹上少许盐放入冰箱冷冻,这样既可以使带鱼入味,又可以保存较长的时间。

  带鱼的食用方法

  带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋,不适合清蒸。

  结语:有关带鱼的营养价值以及吃法,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对带鱼又多了些新的认识了。我们平时吃带鱼的方法应该都比较单一,学会了其中一种,就一直这么吃着。其实可以尝试不同的吃法,好好感受下带鱼的味道!

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