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鲶鱼功效 吃的时候要注意哪些问题

2018-01-18 11:55:58 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 鲶鱼是营养丰富的鱼类,现在越来越多的人喜欢上这种鱼,它口感细嫩,味道鲜美,下面我们一起看看鲶鱼的功效和营养价值。  鲶鱼的功效  鲶鱼和其它鱼类一样是营养丰富的美食,鱼肉细腻,其还有的蛋白质和脂肪很多

  鲶鱼是营养丰富的鱼类,现在越来越多的人喜欢上这种鱼,它口感细嫩,味道鲜美,下面我们一起看看鲶鱼的功效和营养价值。

  鲶鱼的功效

  鲶鱼和其它鱼类一样是营养丰富的美食,鱼肉细腻,其还有的蛋白质和脂肪很多,是身体虚弱、营养不良人群很好的补品。

  鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的功效

  文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

  鲶鱼的营养价值

  中医理论认为,鲶鱼属于味甘性温的食物,具有补中益阳,利尿和治疗水肿的能力。

  鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

  食用注意

  1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

鲶鱼

  2.鲶鱼的表面上充满了黏液,我们宰杀完清洗的时候,用开水先把它烫一下,这样就能去掉黏液了;

  3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等。

  4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;

  5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水。

  结语:鲶鱼的功效和营养价值非常的高,是很滋补是食物,和其它鱼类相比更加的美味营养,有兴趣的人可以制作一道鲶鱼美食,享受它其中的美味。

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