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芥蓝的营养价值 芥蓝富含多种营养物质

2018-01-18 11:40:10 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 芥蓝想必大家都不认识吧,芥蓝的营养价值高吗?什么是芥蓝呢?芥蓝的功效与作用有哪些呢?经常食用芥蓝有助于我们的肠胃蠕动,促进营养的吸收,下面就跟三九养生堂的小编一起来看看芥蓝的相关知识点有哪些吧。  芥

  芥蓝想必大家都不认识吧,芥蓝的营养价值高吗?什么是芥蓝呢?芥蓝的功效与作用有哪些呢?经常食用芥蓝有助于我们的肠胃蠕动,促进营养的吸收,下面就跟三九养生堂的小编一起来看看芥蓝的相关知识点有哪些吧。

  芥蓝的营养价值

  芥蓝原产南方,南方最经典的做法就是糖、豉油炒芥蓝以及姜汁芥蓝,除了极具特色的粤菜外,潮汕菜式的芥蓝也获赞不少。对于很多家庭来说,芥蓝的做法不一,但是口感依然是香脆可口卖相十分诱人的。诱人的芥蓝,其营养价值也值得称赞,富含多种营养元素,而且维生素C、钙含量丰富,有机会真的是要多吃芥蓝了,皮肤应该会变好的。

  富含多种营养物质

  芥蓝富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、钾等。

  维生素C含量巨高

  芥蓝的维生素C含量远远超过苋菜,苋菜曾被认为是维生素C含量最高的蔬菜。

  含独特的芥子油甙

  芥蓝含有独特的芥子油甙成分,可以形成异硫氰酸,发挥超强的解毒、排毒功效。

  抗癌物质硫代葡萄糖苷

  芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是十分强大的抗癌成分,经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌抗氧化,给32个赞。

  富含钙

  据美国“每日健康网”,芥蓝是牛奶之外的补钙能手,每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。

  什么是芥蓝

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷

  对于平时少买菜的朋友来说,五谷不分好像已经伤害不了他们,就是这么酷炫。一说起姜汁芥蓝、白灼芥蓝以及凉拌芥蓝等,就晕乎了,到底芥蓝为何物,好像听过,也吃过的样子。有些人还会把菜心误以为芥蓝,其实两者在煮熟之后外观是有几分神似的,也有些人会误认为芥蓝就是苤蓝(甘蓝)。下面来科普一下,可为芥蓝。

  芥蓝,也是芥兰。十字花科,可以吃幼苗和叶片。芥蓝的茎粗壮、细胞组织紧密、含水分少,而且表皮有一层蜡质,吃起来起来爽而不硬、脆而不韧。绿色色的,外观和菜心酷似,但是又比菜心多了一种不可思议的蓝色,不比菜心鲜亮的绿色。中医认为,芥蓝味甘辛性凉,能入肺,具有止咳平喘,解毒利咽、顺气化痰的功效,风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。

  芥蓝的功效与作用

  芥蓝爽脆甜美,但美中不足的是芥蓝有点苦,因此在烹饪的时候需要飞一飞水,去去苦味。芥蓝的茎较粗,含水分较少,但是表皮有一层蜡质,所以吃起来会爽脆但是又不硬。在芥蓝长大颗之前,小小的芥蓝已经可以摘来吃了。虽然芥蓝有些苦味,但是苦口良药,芥蓝有解毒的功效,还能化痰平喘,有一点咳嗽的朋友可以吃吃芥蓝化化痰呢。

  对于风热感冒,咽喉肿痛或者有气喘的人可以吃芥蓝调理身体。由于芥蓝含有胡萝卜素,因此能够刺激肠胃蠕动能润肠、助消化,而且对皮肤也十分有好处。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,是十分强大的抗癌成分,经常食用芥蓝不仅能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能,还能抗癌抗氧化。芥蓝就是强大的存在。

  结语:有关芥蓝的营养价值问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对芥蓝也有新的认识了。经常食用芥蓝有助于软化血管降低血管疾病的发病率。以上有关芥蓝的相关知识希望能对大家有所帮助。

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