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干海带的营养价值 干海带含有优质蛋白质

2018-01-18 11:40:27 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 海带想必大家都知道吧,吃海带对人的身体好,海带中含有碘多,所以人吃海带是好的啊。那么干海带的营养价值高吗?干海带的做法简单吗?干海带的功效与作用有哪些呢?这些都是大家所关心的问题。  干海带的营养价值

  海带想必大家都知道吧,吃海带对人的身体好,海带中含有碘多,所以人吃海带是好的啊。那么干海带的营养价值高吗?干海带的做法简单吗?干海带的功效与作用有哪些呢?这些都是大家所关心的问题。

  干海带的营养价值

  海带的营养价值毋庸置疑,它是众所周知的含碘大户,常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素,还能预防“大脖子”病。干海带是由新鲜海带晒制而成的,那么干海带的营养价值是否与新鲜海带一样呢?下面我们一起来了解下干海带的营养价值!

  1、我们都知道,海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

  2、干海带上面一般都会有一层白霜,这层白霜就是甘露醇,海带含有的甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

  3、值得一提的是,干海带含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。经常食用海带头发会乌黑发亮。

  干海带的功效与作用

  作为含碘冠军,海带一直是家庭餐桌上的常见客,常吃海带能为身体补充碘元素,可以预防“粗脖子病”,另外,吃海带还能预防心血管疾病,海带是一种养生保健的佳品,下面我们就来了解下干海带的功效与作用吧!

  一、预防甲状腺肿

  海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

  二、降压降脂

  海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄;

  三、消肿利尿

  海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

  四、预防心脑血管病

  海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA

  五、预防乳腺增生

  海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

  干海带的做法

  海带怎么做好吃呢?想必凉拌海带是我们最常见的吃法,其实海带除了凉拌,炖、煮、炒都是皆可,下面百科为大家介绍下干海带的一些家常做法!

  一、凉拌海带

  原料:干海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

  做法

  1、将泡发好的海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。

  2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

  3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。

  二、海带豆腐汤

  材料:干海带、豆腐。

  做法

  1、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;

  2、将切好的豆腐块放入汤中;

  3、大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;

  4、加入洗净沥干水分是干虾米;

  5、再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;

  6、中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。

  三、五香海带丝

  主料:海带(鲜)500克。

  调料:酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克。

  做法

  1、将海带表面的石灰虫等附着物除去;

  2、剪去根部,洗净切丝,放沸水中煮40分钟;

  3、捞出,控干水分;

  4、将海带丝放通风处晾干,以手触摸感到柔软为准;

  5、把脱水后的海带丝放锅内,加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌匀,用慢火炒拌。

  结语:有关干海带的营养价值问题,我们就讲到这里。相信大家看完之后对干海带也有了一个新的认识,干海带的营养价值很高,海带是众所周知的含碘大户,常吃海带不仅能补充人体所需的碘元素,所以常吃海带是好的。

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