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玉米油的热量 玉米油低脂肪零胆固醇

2018-01-18 11:40:41 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 玉米油我们大家都非常熟悉,油的热量很高。不过,不同的油,那么热量也是不同的;那么今天就给大家介绍一种油,一直都是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品的代表。玉米油的热量到底有多

  玉米油我们大家都非常熟悉,油的热量很高。不过,不同的油,那么热量也是不同的;那么今天就给大家介绍一种油,一直都是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品的代表。玉米油的热量到底有多低?玉米油的营养高吗?吃玉米油的注意事项有哪些?

  玉米油的热量

  油的热量比较高,植物油与动物油的热量是差不多的。只不过是植物油中的饱和脂肪含量比动物油多,所以相比之下植物油健康一些,也更不容易长胖。玉米油是一种高品质的植物油。据检测,每100克的玉米油中含有895.00大卡(3741千焦)的热量,而平常我们做菜时使用的1勺玉米油(约10可)含有90大卡的热量。与花生油、食用油等相比,玉米油的热量是属于较低的。如果家里有患上高血脂、高血压、高胆固醇的“三高”患者,平时做菜时最好选用玉米油,因为玉米油属于低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品。不仅如此,玉米油中高含量的亚油酸还有分解降低人体内的胆固醇,有防止血管硬化和预防冠心病的功效。

  不过,百科提醒,就算是低热量的玉米油也是属于油脂类的,相比于100克猪肉395大卡的热量,玉米油也算是高热量食品,专家做过测算,如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话,十年以后体重就多长20斤。所以平时炒菜也要注意量的控制,尤其是有些菜很吃油,比如说烧茄子之类的通常会放很多油,使用不粘锅炒菜也可以节省一些油。

  玉米油的营养

  玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油。那么,玉米油的主要营养有哪些呢?

  1、含有丰富的维生素E。维生素E能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。此外维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。

  2、维生素A、D、E。儿童吃了玉米油能更好地帮助营养吸收与消化。在寒冷的冬天,要让孩子有更强的御寒能力,抵抗各种疾病的侵扰,需要同时补充维生素B2和维生素E,而食用玉米油就有这样的作用。

  3、富含不饱和脂肪酸。玉米油中不饱和脂肪酸含量达85%以上,主要成分是亚油酸和油酸,其中亚油酸占55%,油酸占30%。亚油酸是人体所必须的脂肪酸,能显著降低人体内的胆固醇,具有防止血管硬化和预防冠心病的功效,食用玉米油可以调节新陈代谢、维持血压平衡,高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等人长期食用玉米油对身体是有益的。所以,玉米油是一种更适合老年人食用的一种保健油。

  另外,我国是玉米种植大国,所以玉米油的原料主要来自本国,所以不存在或含有转基因成分,相对转基因的大豆油而言更为健康和安全。

  玉米油的注意事项

  常吃玉米油能降低胆固醇,预防心血管病变,构筑细胞膜,维持皮肤及器官的生机,是一种营养价值很高的植物油。不过在日常食用时应该特别注意以下几个方面。

  1、不加热至冒烟。

  2、勿重复使用,一冷一热容易变质。

  3、油炸次数不超过3次。

  4、不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。

  5、使用后应拧紧盖子,与空气接触易产生氧化。

  6、避免放置于阳光直射或炉边过热处,以防变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透。

  7、使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子聚合变大,油呈黏稠状,易劣化变质。

  8、如果家里人口少,油用得慢,最好购买小容量的桶装油,因为食用油是不能放得过久的。

  玉米油可以天天吃吗

玉米油低脂肪零胆固醇

  在欧美国家,玉米油一直以“长寿油”“健康油”的身份出现。近年来,玉米油也越来越多地成为中国人餐桌上的常用油。玉米油营养丰富,但它适合天天食用吗?

  玉米油是从玉米种子的胚中提取的油,其脂肪酸组成中不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,两者的比例约为1∶2.5。所以玉米油降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,是一种高营养价值的油脂。在超市中,买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品,其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效,老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化,所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外,玉米油含有大量维生素E,能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。所以,玉米油是可以天天食用的。

  玉米油和大豆油哪个好

  玉米油和大豆油是经常用来比较的两种油。它们同属于经济实惠的食用油,在超市中经常像“孖公仔”一样出现。选购的人经常会有这种疑问,这两种食用油哪一种更好呢?

  精制大豆油的颜色为黄色,闻起来有一种特殊的豆腥味,这股味道并不是人人都喜欢的,它的热稳定性比较差,加热时会产生较多的泡沫,不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体必需脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸,其中,亚油酸的含量少于玉米油,而α-亚麻酸在体内可转化成DHA,能促进孕期胎儿大脑生长发育。

  而玉米油口味清淡,无异味,可用于炒菜,也适合凉拌菜,是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油,玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高,占脂肪总量的83%,其中亚油酸的含量为50%左右,降低胆固醇的效果比大豆油好,是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。此外,玉米油容易消化,人体吸收率高达97%。

  结语:综上所说,玉米油和大豆油都各有各的优点,不过总体而言,玉米油的营养要高于大豆油的,所以建议大家还是选择玉米油比较好点。玉米油含的营养价值非常的高,玉米油是大家的不二选择。

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