导读: 面包,是我们现在经常吃的食物之一。不少人家平时都会准备些面包在家里,可以做早餐,也可以当零食吃。那么面包的营养价值多高,大家知道吗?其实面包的做法还是挺复杂的,虽然复杂,但是面包的功效多,所以很多人乐
面包,是我们现在经常吃的食物之一。不少人家平时都会准备些面包在家里,可以做早餐,也可以当零食吃。那么面包的营养价值多高,大家知道吗?其实面包的做法还是挺复杂的,虽然复杂,但是面包的功效多,所以很多人乐意去学习它的做法!
面包的营养价值
面包,是用五谷磨粉加工制作而成的一种食品。一般的做法是,以黑麦、小麦等为原料,先磨成粉,再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成。
面包的营养成分很多,而且每样都很丰富。蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的,还有一些维生素和微量元素,钙、钾、镁、锌等矿物质。面包的口味多样,易于消化、吸收,食用方便,被称为人造果实,是高热量碳水化合物食品,面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。不过,多吃容易肥胖,温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
目前市场上比较流行的是谷物面包和全麦面包。谷物面包,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。
孕妇能吃面包吗
面包一般比较松软,易于消化,不会对胃肠造成损害,准妈妈可以适当食用。不过应该尽量避免选择松质面包,即所谓的丹麦面包或起酥面包,因为其中含有不利于胎儿心脏和神经发育的“反式脂肪酸”。
产妇能吃面包吗
月子妈妈可以少量吃面包,但市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油,含有很高的饱和脂肪,不宜多食。
哺乳期能吃面包吗
哺乳妈妈可以吃面包,不过要尽量少吃“附加物”太多的面包,热量太高,可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。
婴儿能吃面包吗
市售面包西点中加了很多黄油、奶油、糖,还有很多添加剂,不利宝宝健康。
面包的做法
材料
高筋面粉200克,低筋面粉80克,牛奶170克,鸡蛋15克,酵母5克,白糖40克黄油28克,蛋液适量。
制作过程
1、将所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出一层薄膜,不容易破裂。
2、放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2倍大即可。
3、发酵好的面团,分成三个均等的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟。
4、擀长,卷起。再醒10分钟。
5、再擀长卷起,反复两次,面团才能更好的放入土司盒中。
6、放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒,这样发酵的时候才能发满,土司出来就很好看。
7、烤箱内放一盘冒热气的热水,关上烤箱门,进行最后发酵,大约40分钟到1个小时。
8、再均匀刷上蛋液。
9、烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可。
10、美味的面包出炉,等不烫的时候就可以切片。根据个人喜好,可以抹上甜甜的果酱不抹也可以,这样美味简单又营养的早餐做好了。
结语:有关面包的营养价值,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对面包又多了些认识了。随着时代的发展,西餐已经开始逐渐融入我们的生活了。很多人喜欢将面包作为早餐,搭配鸡蛋牛奶,吃得非常满足。但是吃也要适量哟,可以和中餐搭配开来吃!