鲢鱼的营养价值 吃鲢鱼可以营养肌肤

　　鱼的种类有很多，每种鱼都有自己的特色还有营养价值。今日小编和大家聊聊鲢鱼的营养价值，喜欢吃鲢鱼的朋友们赶快看看吧。而且吃鲢鱼的好处也是很多的哟，因为鲢鱼的功效非常多，能够治疗胃寒腹痛，腹胀等等!

　　鲢鱼又叫白鲢、花鲢等，在我国很多地方都出产，因此是国人餐桌上常见的鱼类。鲢鱼的营养价值及功效也有很多，它富含胶质蛋白，是女性美容养颜的好帮手。鲢鱼味道鲜美，尤其是鲢鱼头，煲汤味道最好。特别是在小雪后，当鲢鱼脑满肉肥时味道尤佳，因此鲢鱼也有“雪鲢”之称。

　　鲢鱼的营养价值及功效

　　中医学认为，鲢鱼有稳中散寒、补中益气、营养肌肤的功效。可主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤枯燥等症。

　　吃鲢鱼可缓解胃痛，鱼肉中富含蛋白质、氨基酸二因此又可促进智力发育，降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病。

　　鲢鱼富含优质蛋白质、维生素和钙、磷、铁等营养成分，且易被机体吸收利用，是补虚的佳品;鲢鱼中含有极为丰富的胶质蛋白，能润肤养颜;鲢鱼温中补气、暖胃，是脾胃虚寒体质、脾虚溏便、脾虚乳少人的理想食物;鲢鱼有丰富的优质蛋白质和维生素E，能泽肤、乌发、养颜美容，对皮肤粗糙、头发干脆易脱落等有很好的食用功效，是女性滋养肌肤的佳品。

　　切鲢鱼的方法

　　1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;

　　2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

　　鲢鱼适合的人群

　　一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

　　鲢鱼的食疗功效

　　鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合天气冷的时候食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。

　　鲢鱼的食用建议

　　1.鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。

　　2.清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。

　　3.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

　　结语：说到最后一条，小编突然有感而发，在处理鱼的时候，很多人最怕的就是鱼腥味了，而且做得过程中作料没有把握好，鱼腥味也还会有。那样吃起来会大大影响口感食欲。所以我们一定要注意怎样去腥味，相信大家都不想自己的鱼做得不好吃。