金枪鱼的营养价值 吃金枪鱼能预防高血压

　　这个金枪鱼真的是一种不可多得的食材，这种食材的好处有很多。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个金枪鱼的营养价值以及这个金枪鱼的做法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　牛磺酸

　　金枪鱼中含有的牛磺酸，对于预防现代人多发的动脉硬化、糖尿病、心力衰竭等成人病，有很好的效果。

　　钾

　　金枪鱼中还含有抑制因钠而引起的血压上升以及使肌肉顺利收缩的钾，抑制血压上升, 预防高血压。

　　维生素B12

　　食用富含铁分和维生素B12的红色金枪鱼, 可补充铁分不足, 使神经系统保持正常,防止贫血。

　　核酸

　　一般认为，补充促进细胞新陈代谢的核酸，可有效预防机体老化。金枪鱼因富含核酸,经常食用, 可改善因身体老化所致的心脏、肝脏机能低下，从而起到预防老化的作用。促进新陈代谢，防止衰老。

　　酪胺酸

　　促进大脑发育金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

　　【做法一】

　　主料：两块冷冻金枪鱼(一磅多)。

　　辅料：蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)，葱一根(切段)，八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖。

　　做法

　　1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。

　　2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼。

　　3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟。

　　4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香。

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼。

　　6.翻面一次继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜。

　　【做法二】

　　材料

　　芝麻1茶匙，柠檬1/2个，罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝，无盐黄油125克，山葵(辣根)酱1汤匙，酱油1汤匙，塔巴斯科辣酱3滴，金枪鱼肉4块，每块约175克，橄榄油或葵花籽油1汤匙。

　　做法

　　1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。

　　2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干，留下几枝作点缀，其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中，拌匀。

　　3.香草混合料搓成香肠状，用铝箔包好，放入冷藏格。

　　4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油)，每面煎3—4分钟。

　　5.黄油卷切成圆片，在4个菜盘中各放一块鱼肉，每块鱼肉上放一片黄油，用香草点缀。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信广大的读者朋友们对于这个金枪鱼的相关营养价值以及金枪鱼的做法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要吃金枪鱼的话!下班之后赶紧去买一些回来做着吃哦!