鳗鱼的营养价值 吃鳗鱼能有效降血压

　　这个鳗鱼的好处相信大家都有所耳闻。那么，这个鳗鱼的具体的营养价值不知道大家知道的有多少呢!今天小编就为大家详细的介绍一下这个鳗鱼的营养价值以及这个鳗鱼的几种做法，赶紧来看看吧!

　　磷脂

　　鳗鱼其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。磷脂对人体某些组织器官的生长发育起重要作用。

　　西河洛克蛋白

　　鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

　　维生素B1

　　鳗鱼富含维生素B1，维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，缺乏它会引多种神经炎症如脚气病。

　　维生素B2

　　鳗鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

　　烟酸

　　鳗鱼富含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

　　镁

　　鳗鱼含镁，镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　鳗鱼含磷，磷能维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。

　　硒

　　鳗鱼含硒，硒提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

　　维生素和矿物质

　　它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

　　红烧鳗鱼的做法一

　　原料：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。

　　制法

　　1、海鳗鱼洗净，切成方块;香菇切片;葱切段;红辣椒切粒。

　　2、油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油;锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。

　　红烧鳗鱼的做法二

　　原 料：河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。

　　操 作

　　1、河鳗一条(卖鱼的大姐直接就帮收拾好了，收拾诀窍付在后面),用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。

　　2、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。

　　3、将河鳗放入锅内，小火煎一会(我试过不煎鱼，将水倒入2中烧开，然后直接放鱼进水里炖，味道没有什么区别，而且鱼皮保持的比较好)。

　　4、将开水倒入锅内，水量大约盖过鱼即可，调成大火。

　　5、加入三汤匙酱油。

　　6、加入一汤匙白糖。

　　7、料酒一汤匙料酒，之后转小火盖锅盖，炖45分钟左右。

　　8、将事先调好的水淀粉调入汤中，收浓汤汁。

　　9、放入青蒜，炒香，出锅前，稍许放一点点香醋提味儿。

　　结语：看完了以上的这篇文章之后，相信每一个读者朋友们对于这个鳗鱼的营养价值以及这个鳗鱼的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还不喜欢吃或是没吃过鳗鱼的话，从现在开始可以试着吃一些哦!