羊骨的营养价值 吃羊骨能够补肾

　　相信很多的读者朋友们都知道这个羊骨有着一定的补肾的作用。那大家还知道有什么其他的作用吗?那么，今天小编在这里就为大家介绍一下这个羊骨的一些营养价值以及其功效与作用，赶紧来看看吧!

　　中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。这说明，某些动物的骨头有助于我们补肾，其中，羊骨便是我们补肾的佳品。关于羊骨补肾的记载，早在古代就出现了，后经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。

　　羊骨的营养价值

　　羊骨也是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

　　钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。

　　羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

　　总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。

　　羊骨的功效与作用

　　羊骨味甘、性温;

　　有补肾、强筋骨的作用;

　　可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

　　煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨;可用于治疗虚劳、赢瘦等症。

　　【性味】甘，温。

　　《别录》：热。

　　《本草图经》：温，平。

　　《纲目》：脊骨：甘，热，无毒。

　　头骨甘，平，无毒。

　　《医林纂要》：胫骨：咸，平。

　　【功用主治-羊骨的功效】补肾，强筋骨。

　　治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。

　　《别录》：主虚劳，寒中，羸瘦。

　　《千金·食治》：头骨：主小儿惊痫。

　　《唐本草》：头骨：疗风眩，瘦疾。

　　《日用本草》：胫骨：治牙齿疏活、疼痛。

　　《饮膳正要》：尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。

　　《纲目》：脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。

　　胫骨主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。

　　除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。

　　【宜忌】《千金·食治》：宿有热者不可食。

　　羊骨的选方

　　治虚劳腰膝无力，羊骨一副(全者，槌碎)，陈皮二钱(去白)，良姜二钱，草果二个，生姜一两，盐少许。水三斗，慢火熬成汁，滤出澄清，如常作粥，或作羹汤亦可。(《饮膳正要》羊骨粥)。

　　治肾脏虚冷，腰脊转动不得，羊脊骨一具，嫩者，捶碎，烂煮，和蒜、韭空腹食之，兼饮酒少许妙。(《食医心镜》)。

　　治虚损羸瘦乏力，益精气，羊连尾脊骨一握，肉苁蓉一两(酒浸一宿)，菟丝子一分(酒浸三日，曝干，别捣末)，葱白三茎(去须，切)，粳米三合。上锉碎脊骨，水九大盏，煎取三盏，去滓，将骨汁入米并苁蓉等煮粥，欲熟，入葱、五味调和，候熟，即入菟丝子末及酒二合，搅转，空腹食之。(《圣惠方》羊脊骨粥)。

　　治筋骨挛痛，羊胫骨，酒浸服之。(《纲目》)。

　　治思虑伤脾，脾不摄精，遂致白浊，厚朴(去皮，姜汁制，为细末)二两，羊胫(煅，研粉)一两。上二味，白水面糊为丸，如梧桐子大。每服百丸，空心用米饮汤送下。(《济生方》羊胫炭丸)。

　　治膏淋，脐下妨闷，不得快利，羊骨烧灰，捣，细罗为散，每于食前，以榆白皮汤，调下二钱。(《圣惠方》)。

　　治小儿洞泄下痢不差，乳食全少，羊胫骨(烧灰)、鹿角(烧灰)各一两。上研为末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服以热水化下三丸，日三、四服，量儿大小加减。(《普济方》羊胫灰散，一名鹿角散)。

　　食用羊骨要注意什么

　　羊骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。羊骨主要用来与香菇、粉丝等炖汤食用，味道鲜美可口。炖羊骨最好，因为能够很好的将骨胶原炖出，羊骨汤味美诱人。

　　如何挑选羊骨

　　挑选羊骨时最好选择骨结哪里，因为哪里的肉是活动肉，炖出来的排骨汤会更好喝，特别是带有蹄筋的，挑选时要看看羊骨是否新鲜，骨头内是否微微呈现出粉红色。骨质够不够硬，在闻一闻看是否有异味。

　　羊骨如何保存

　　可以将羊骨放置在玻璃的容器中，然后放到冰箱内保存起来即可。

　　结语：以上的这篇文章着重的介绍了一下这个羊骨的相关知识，相信大家对于这个羊骨的营养价值以及其功效与作用一定是有了一个比较深刻的印象以及一定的了解了吧!羊骨就是有这么多的好处，平时可以多吃一些哦!