鱼翅的营养价值 鱼翅真的有营养价值吗

　　有多少人吃过鱼翅呢?相信没有多少吧。对于鱼翅的认知应该就只有两个字，好贵。那鱼翅又贵在什么地方呢?其实对于很多人而言，鱼翅是没有什么营养价值的。那我们今天就一起来看看鱼翅是不是真的没有营养价值呢，同时也教大家一些做鱼翅的方法。

　　鱼翅的营养价值

　　鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，所以对于鱼翅，大家几乎很少见到。毕竟鲨鱼不如河里的小鱼那么好抓。所以也导致大家对于鱼翅的不了解，更不知道鱼翅有着怎样的营养价值。下面就跟随小编一起来看看鱼翅具有什么营养价值吧!

　　1. 祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。

　　2. 养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

　　3、和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

　　4、提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

　　适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

　　对于鱼翅，它到底好不好吃，小编也不知道。因为小编也吃不起鱼翅的。不过小编可以教大家一些做鱼翅的方法，那样的话，有能力的人可以学一学，做完之后尝一尝好不好吃。顺便也可以告诉一下小编鱼翅好不好，可以吗?

　　鱼翅的做法

　　第一步

　　1、剪边，将鱼翅的薄边剪去。

　　2、浸泡，冷水中浸泡10—20小时，至鱼翅回软。

　　3、焖煮，鱼翅放入沸水中煮1小时，再焖4---5小时，至砂粒大部份鼓起后，用刀边刮边洗，除净砂粒。

　　4、出骨踢腐。

　　5、漂洗，鱼翅用清水漂浸24小时，中途换水2次，以促进泡发和去腥味。然后在放入锅内焖煮1—2小时，至完全发透后取出，用清水漂洗干净，去除异味后即成半成品。

　　第二步

　　鱼翅的泡制法：将翅饼用水泡软，搓碎，放入小筐内沥水。锅内放宽水将翅饼放入，用小火煮30分钟，倒掉汤，重新放水后再煮30分钟后沥。