黑米的营养价值　吃黑米能治白发吗

　　黑米是一种粮食，现在吃黑米的人是越来越多了，因为黑米的营养价值高，还能够治疗多种疾病，有着很好的滋补作用。同时，还有人说，吃黑米能治白发吗，这是不是真的呢?下面就由小编给大家介绍下吧。

　　很多人都认为黑米、黑芝麻有着治疗白发的作用，其实这也不是没有道理的，因为黑米它能够滋阴补肾，乌发护发。那么黑米到了能不能治疗白发呢?

　　吃黑米能治白发吗

　　黑米是一种营养价值非常高的米品种，它含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，这些都是普通大米所不具备的营养条件，因而中医学中认为黑米比大米更有营养。早在在《本草纲目》中就针对黑米的营养和用药价值做了一些记载，认为食用黑米有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”的功效，针对白发、产后虚弱、贫血发晕、肾虚等均有良好的滋补疗养作用，对人体一些由于体虚缺补而引起的疾病疗效甚佳。

　　吃黑米的确对头发的健康生长有促进作用，不过单纯靠吃黑米治疗白发是不科学的，中医认为：血热、肾气虚弱、气血衰弱都是造成白发的原因。建议查明白发原因，对症治疗。

　　黑米的营养价值

　　1. 黑米的营养价值是非常的高的，含有的营养物质也是有很多的，比如蛋白质、碳水化合物，多种维生素以及钙、磷、钾等微量物质。

　　2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

　　3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

　　5. 最后，黑米还你能够改善心肌营养的，能够起到很好的降低心肌耗氧量等多种功效。

　　黑米怎么吃最营养

　　黑米营养价值如此之高，就是因为它的外部皮层中含有许多具有强抗衰老作用的花青素类色素，因而颜色发黑，而这层色素物质也是黑米的主要价值来源，因此食用黑米不宜采用精加工的方式，应采用糙米或标准三等米最佳，如果是煮粥的话要把淘米的水和米一起煮，才不至于营养流失。

　　黑米真假如何鉴别

　　现在市面上有一些不法商贩出售掺假的黑米，那么消费者在购买黑米时要如何辨别真假黑米呢?其实可以通过几个小方法来鉴别：

　　1.看米的色泽和外观，要选择有光泽、大小均匀、不含杂质的黑米，同时好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳;

　　2.闻气味，优质黑米清香无异味;

　　3.尝味道，优质黑米入口细嚼味微甜，不好的黑米口感发酸或发苦，有异味。

　　凭借着三点，一般就可以将真假黑米分辨出来了。

　　结语：看完本文相信我们现在都知道，黑米有着治疗白发的作用，因为它乌发护发的作用。同时，黑米中含有的营养物质也是有很多的，能够起到清除自由基、改善缺铁性贫血等功效。