孕妇能吃牛肚吗 九味牛肚的做法

　　牛肚即牛的胃部，孕妇能吃牛肚吗？许多爱吃牛肚的准妈妈都有这个疑问。究竟答案是“是”还是“否”呢？一起来来看看下文吧。

　　孕妇可以吃牛肚吗

　　下面是一些网友对这个问题的一些看法

　　1、牛肚是可以吃的，但是动物内脏吃多了会比较上火，所以建议亲注意控制摄入量，不要吃太多。

　　2、适量吃是可以的，但一定要煮熟、煮透。

　　3、可以吃的，以前我公司的生过宝宝的人还推荐说怀孕了要多吃些猪肚，牛肚之类的，说是对生产好，其实怀孕了什么都应该多吃一些，但不要多吃太多就行了。

　　3、现在很多是肉牛，喂饲料和化学东西长大的，少吃一些吧，为了预防胎儿畸形。

　　4、营养类的东西，全部可以，每天都要吃多点营养哦。太少营养对宝宝不利。

　　牛肚的营养价值

　　牛肚中富含蛋白质，含有钾元素较多，因此具有维持钾钠平衡的功效;其还具有消除水肿，提高免疫力的功效，对贫血也有一定疗效，有利于生长发育。

　　适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，饮食积滞，肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。

　　食疗功效

　　1.提高免疫力：富含蛋白质和多种矿物质。

　　2.健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分，可提高记忆力。对孕妇来说，摄取足量的胆碱才能保证胎儿大脑的正常发育。

　　3.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　4.润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　5.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

　　7.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　8.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

　　9.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　牛肚的做法

　　九味牛肚

　　原料

　　牛肚1250克，香菜100克

　　调料

　　植物油100克,料酒25克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,醋15克,花椒粉2克,辣椒油10克,大葱15克,姜15克,大蒜(白皮)15克,碱1克

　　制作方法

　　1.将初加工的牛肚下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。

　　2.葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁。

　　3.食用时，将牛肚下入汤锅，加入料酒、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即成。

　　结语：孕期胎儿需要摄取大量的营养，这个时候应多选用富含钙、铁、锌的食物，而牛肚中正富含钙铁锌和蛋白质，所以孕妇吃牛肚是没有问题的。但不宜食用过多，因为孕妇的胃蠕动能力较差，消化能力较弱。而且最好后不要用辛辣的调料，以减少对肠胃和胎儿的刺激。