牛肚薏苡仁粥 健脾利水美容之首选

　　薏苡仁性微寒，牛肚甘，温，无毒，薏苡仁和牛肚可不可以放在一起烹饪呢?答案是可以的。今天小编就为大家带来了有健脾利水之功效的牛肚薏苡仁粥。

　　牛肚薏苡仁粥的制作

　　原料

　　牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食盐、香油、葱、姜朱等调味品适量。

　　制用法

　　1、牛肚洗净后切成细丝。

　　2、牛肚丝与薏苡仁一起入锅加适量的清水用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮。

　　3、粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。

　　此粥可每日早中晚各服一次。

　　功效及适应症

　　现代医学研究表明，薏苡仁是一种功能性食品，具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，非常适合老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用。同时薏苡仁还因富含蛋白质而有协助消除皮肤表面斑点的功能，所以是一种美容食品。经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。

　　中医认为，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、肺经，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效，其中利水渗湿的功效最强，可用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肠痈、淋浊、白带过多等病症。

　　此方具有健脾利水的功效，尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者的使用。

　　注意事项

　　1.因为薏苡仁性微寒，故食之会使身体冷虚，所以怀孕妇女及正值经期的妇女等忌食寒性食物者应该避免食用。

　　2.薏苡仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。

　　牛肚的营养价值

　　以黄牛胃为例，黄牛胃每100g含水分81g，蛋白质14.8g，脂肪3.7g，钙22mg，磷84mg，铁0.9mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.20mg，烟酸3.6mg，这些都是人体生长发育不可或缺的营养物质。《食疗本草》中提及牛肚，道：“主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：“补中益气，解毒，养脾胃。”《本草蒙筌》："健脾胃，免饮积食伤。"

　　结语：牛肚薏苡仁不仅能够健脾利水，还能养颜美容，小编相信这样的一碗粥一定能够得到广大的女性朋友的喜爱!