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香芋紫薯面包卷

梦幻紫的早餐桌

香芋紫薯面包卷所需材料

主料：牛奶35克水50克炼奶10克鸡蛋25克盐2克细砂糖20克酵母3克高筋面粉200克黄油25克学厨方形烤盘1件
辅料：杏仁片适量香芋紫薯泥适量表面刷蛋液适量

香芋紫薯面包卷做法图解

1.

称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可，揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

2.

发酵好的面团排气

3.

揉圆松弛20分钟

4.

松弛好的面团再次排气

5.

擀成长方形面片

6.

中间涂抹香芋紫薯泥，四周不要涂抹

7.

然后自上而下卷起，捏紧收边

8.

卷好

9.

将两头切除

10.

然后等分六切开

11.

放入纸托中

12.

二次发酵，烤箱170度预热

13.

二次发酵完成表面刷蛋液，撒上杏仁片

14.

放入烤箱，170度25分钟，上色及时加盖锡纸

15.

出炉晾凉，密封保存

16.

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