做面包做了好几年了,总是感觉自已没有太大的进步,面包也总是给我不少的惊喜,小小的面团,可以足够膨胀到大,气温,湿度的、烤温的变化,差别也很大。
国庆回家,带回来一些妈妈亲手种的黑豆,除了用来做豆浆以外,我还用来做黑豆沙,做面包。
面包做的较成功,烤箱开烤了以后,闻香味就知道是否好吃的。嘻嘻。
将上述主料,放入面包桶中。按二次揉面键。
2.揉成光滑的面团
3.再按发面键,让面团发至二倍大。
4.取出,分成三个等分的面胚,揉成光滑的面团。
5.静置20分钟后,将其拍气,按扁,加入黑豆沙。
6.收口捏紧,收口朝下
7.拍扁
8.用刮刀将其分成8短份,有点像花朵的花瓣了哈,注意中间不要切断
9.再每一个小花瓣切一刀,不要切断,二个小花瓣捏紧。
10.其它依次做好,进行二发,表面刷蛋液,撒少量芝麻做装饰,然后入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤约15分钟即可。