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素菜美味小炒角瓜、西葫芦炒鸡蛋

2016-03-26 17:54:36　来源: 养生文化网　点击: 次标签：鸡蛋角瓜营养做法营养

导读: 角瓜有人叫西葫芦。这道菜做法简单、快速营养、颜色都不错而且味道清香如能再搭配一个荤菜一碗米饭就非常棒了。……

食材

将角瓜洗净切片，切葱花2片，将鸡蛋在碗中打散备用。

点火并在炒锅中放食用油适量（根据蛋的多少），油热后（用筷子取一滴蛋液放入热油中，马上起来，说明油温可以了）倒入鸡蛋液，用筷子翻炒（比铲子炒的蓬松），待鸡蛋炒熟后用锅铲取出放入碗中。

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