为什么天然食物里面也会含有毒素

水产品

1.虾头

虾头含有蛋白质，营养也较为丰富，但是现在无论是海里还是河江里，污染和泄露问题都比较严重。虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌、寄生虫和有毒物质的部分。平时吃虾，还是尽量别吃虾头了。

2.鱼胆

青鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等我们常吃的鱼中，鱼胆往往含胆汁毒素，损害人体肝肾，还会损伤脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统病变。因胆汁毒素烹饪后不易被破坏，所以不论生吞、熟食或用酒送服，超过2.5g后，就会中毒。