吃肉太多竟会污染环境！ 温室效应的根源竟是它

爱吃肉不环保

美国明尼苏达大学研究人员分析了世界上100个人口最多的国家在过去50年间饮食习惯的变化情况，结果显示，尽管气候、文化等背景因素有所不同，但随着收入的增加和城市化水平的提高，全球的饮食方式发生了相似的变化，那就是对肉、无营养热量(精炼脂肪、精制糖、酒和油)以及总热量的人均需求量的增 加。这种饮食方式的改变不仅给人类的健康带来许多负面影响，如糖尿病、冠心病等慢性病以及癌症的发病率增高，还给环境带来了不利影响。研究者预测，如果按照这一趋势发展下去，到2050年，全球食物生产过程中温室气体的排放量会比2009年增加80%，并且还需要3.7亿~7.4亿公顷土地才能满足食物消 费，这就会抢占森林面积，此消彼长，温室效应加剧也就不令人意外了。

东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任、畜产品加工研究所所长霍贵成表示，在所有的食物中，羊肉、牛肉是排放温室气体最多的肉类。因为同等体积下，甲烷对温室效应的“贡献”是二氧化碳的25倍，氧化氮是二氧化碳的298倍。甲烷主要产生于反刍动物的胃肠消化过程，氧化氮则主要存在于动物粪便中。 因此，减少牛羊的养殖数量对缓解温室效应具有一定的积极意义。