养生文化网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 养生食谱 > > 正文

皮蛋怎么吃 这些做法不可错过

2018-12-21 10:09:33 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 皮蛋是我们日常生活中常吃的一个东西,特别是想到做凉菜的时候,皮蛋应该是方便的一个凉菜了。只需要把皮蛋切开,撒上一些调味料即可。那么皮蛋除了凉拌之外,还有什么吃法呢?今天小编就来告诉大家,皮蛋还能怎么吃。

  做法

  1.皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。

  2.将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。

每个皮蛋需要剖成两瓣

  3.每个皮蛋需要剖成两瓣,而每一瓣再分成4小瓣,然后摆盘,之后倒入剁细的青椒,将味精、香油、酱油搅拌均匀,淋在皮蛋上即可。

  葱香皮蛋粥

  材料

  皮蛋、葱、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎。

  做法

  1.将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟。

  2.起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟。

  3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟。

  4.蒸熟后的皮蛋切成小丁。

  5. 锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺子撇净。

  6. 然后倒入一半皮蛋再倒入姜丝,煮约2分钟。浸泡后的米捞出,倒入电饭煲即可。

  辣炒皮蛋

  材料

皮蛋2颗,青椒100公克

  皮蛋2颗,青椒100公克,红辣椒20公克,蒜仁20公克,酱油1大匙,细砂糖1/4茶匙,香油1茶匙。

  做法

  1.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切丁,备用。

  2.将青椒去籽洗净切小丁;红辣椒和蒜仁切碎,备用。

  3.热锅,下少许沙拉油烧热,以小火爆香作法2的青椒丁、蒜仁碎、红辣椒碎,加入作法1的皮蛋丁翻炒均匀,再加入酱油及细砂糖以中火翻炒至酱油收干,洒下香油拌匀即可。

  总结:皮蛋的做法在文章里面给大家介绍了四款,有没有你看了之后流口水的呢?如果你比较爱吃口味重一点的,那么推荐你尝试一下辣炒皮蛋。如果你属于热爱养生的人士,爱吃清淡口味的,那么皮蛋粥一定不要错过。赶快动手做做看吧!

频道推荐

常识饮食保健中医