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海参营养价值高 教你八种海参的家常做法

2015-12-17 09:21:57 来源: 养生文化网  点击: 标签:养生食谱 海参的功效与作用 海参的家常做法

导读: 海参,我们常常称海鲜,为生长在海水中的人参。除了它的外形和人参有几分相似之外。最主要的还是它的营养含量较高。所以,用海参制作的菜谱,都是营养极其丰富的。那么海参如何做好吃……

  四、海参木耳烧豆腐。

  保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。

  原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

海参营养价值高 教你八种海参的家常做法

  做法:

  1、豆腐洗净,切块状。

  2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。

  3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

  4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

  5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

  6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

  五、海参里脊片汤。

  主料:水发海参、里脊肉。

  辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。

  调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

  做法:

  1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海米用温水泡发洗净,香菜洗净切成5分长的段,鸡蛋皮切成小斜片。

  2、将里脊肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

  3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透,倒入大汤碗中。

  4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精,开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中,撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

  特点:肉嫩鲜香,略带酸味,清口开胃。

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