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韭菜的做法大全 自制韭菜盒子竟然如此简单

2018-01-18 13:56:49 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 韭菜的做法大家肯定都会觉得非常简单,无非就是炒青椒、炒豆芽、炒鸡蛋,其实韭菜的吃法是非常多的,和不同的食材搭配起来味道也不同。如果你还不了解的话,那么我们就一起来看看吧!

  韭菜的做法大家肯定都会觉得非常简单,无非就是炒青椒、炒豆芽、炒鸡蛋,其实韭菜的吃法是非常多的,和不同的食材搭配起来味道也不同。如果你还不了解的话,那么我们就一起来看看吧!

  韭菜的做法大全

韭菜半斤,鸡蛋2只

  韭菜盒子

  材料

  普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗),韭菜半斤,鸡蛋2只,虾皮半碗,开水,盐,香油,料酒。

  做法

  1、将鸡蛋打碎,滴几滴料酒去腥,放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放,就不会出很多汤了。

  2、接着用开水和面,在倒水的过程中需要用筷子不停的搅拌,让后将其揉成一个面团。这里小编要提醒一下一定要是开水,这样做出来的面才软,不太会和面的朋友可以之前预留出半碗面,在面粉成团之后往里面兑就可以了,以免面团过稀。

  3、揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。

  4、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈,自己家吃不必特别在意外型的。

  5、在锅里倒入少许的油,等到油有了一些热度之后就把韭菜盒子放进去。记得一定要用小火,大火会把韭菜盒子给煎糊掉。

等到韭菜盒子的一个面变成金黄色的时候

  6、等到韭菜盒子的一个面变成金黄色的时候,就翻到另外一面,两边都好了之后就立刻出锅,不需要再额外等。

  有的人会担心韭菜盒子是不是没有熟,其实之前的面皮已经是半熟的状态了,所以不需要再煎太久时间,如果韭菜出水了味道就不好了。

  韭菜炒豆干

  原料

  韭菜400克,豆干200克,植物油、盐、五香粉、鸡精、葱、姜、蒜、青椒末各适量。

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