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猪蹄的做法 原来猪蹄还能这么吃

2018-01-18 13:56:51 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 猪蹄不少人都很爱吃,有些人觉得猪蹄肥肉太多,有点腻人,但是也有人觉得口感特别好。猪蹄一直以来都被认为是具有美容效果的美食,吃了之后皮肤会更加细腻。那么猪蹄的做法都有哪些,我们一起来看看吧!

  猪蹄不少人都很爱吃,有些人觉得猪蹄肥肉太多,有点腻人,但是也有人觉得口感特别好。猪蹄一直以来都被认为是具有美容效果的美食,吃了之后皮肤会更加细腻。那么猪蹄的做法都有哪些,我们一起来看看吧!

  猪蹄的做法

新鲜猪脚2~3个

  醋姜猪脚

  原料:新鲜猪脚2~3个、生姜6~7(看个人口味,如果喜欢辣味,可以大量放姜)、香醋两勺。

  做法

  1.猪脚洗干净后先用开水烫一下,去血丝。捞起备用。

  2.把所有材料加入锅里,先用大火煮开,再用小火慢炖,约一个小时。

  3.喜欢甜味的,可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的,加入葱花和香菜调料。

  这个做法是比较简单的,如果你还是厨房菜鸟的话,建议用这个方法来做,简单不容易失败,而且味道也是非常不错的哦。

  酱烧猪脚

  原料

  猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

买猪蹄的时候就让卖家给猪蹄剁好

  做法

  1、买猪蹄的时候就让卖家给猪蹄剁好,这样回家之后就不用再费劲了,直接下水煮一次,把里面的脏东西都给煮出来。

  2、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄,加水(以刚没过猪蹄为宜),放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角,炖40分钟左右。

  3、将炖好的猪蹄捞起控干水分,并将炖猪蹄的汤汁留用。

  4、在锅里倒入适量的油,然后把葱姜蒜还有辣椒都放进去炒,爆香之后加入猪蹄和其他的调料,想要颜色好看的话可以多放一些老抽。

  5、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中,并不断翻炒,加锅盖,大火煮开后小火炖;这样操作2次,直到汤汁全部用完,猪蹄完全炖软烂后,调入鸡精,即可装盘。

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