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凉拌猪肝怎么做 这样做猪肝更美味

2018-01-18 13:59:58 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 猪肝是是一道非常美味的食物,它的营养价值也是非常的高的。大家都知道猪肝的口感和平常的肉食是不一样的,那么凉拌猪肝怎么做呢?猪肝的最佳搭配食物有哪些?猪肝不可与什么同食?下面就让小编为大家介绍一下吧。

  猪肝是是一道非常美味的食物,它的营养价值也是非常的高的。大家都知道猪肝的口感和平常的肉食是不一样的,那么凉拌猪肝怎么做呢?猪肝的最佳搭配食物有哪些?猪肝不可与什么同食?下面就让小编为大家介绍一下吧。

  凉拌猪肝怎么做

  凉拌猪肝原料

  主料:猪肝(300克) 菠菜(250克)

  辅料:香菜(15克) 虾米(15克)

  调料:香油(5克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 盐(2克) 醋(5克)

将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分

  凉拌猪肝制作

  1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。

  2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。

  3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。[1-2]

  菜品特色

  清淡爽口。

  本菜适宜怀孕末期食用。

  猪肝的最佳搭配食物

  猪肝+白菜:白菜与猪肝,素荤搭配,含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素锌、铁等,有助于增强人体免疫功能,具有补气益血、解热除烦、通利肠胃、补肝明目的功效。所以,白菜宜与猪肝搭配食用。

猪肝的最佳搭配食物

  马齿苋+猪肝:马齿苋含有丰富的维生素C、赖氨酸和铁,我国民间一向视马齿苋为补血蔬菜。马齿苋能清热解毒、补血止血、通利小便。而猪肝则含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质元素铁等,也常被作为补血佳品,可补肝、养血、明目。马齿苋与猪肝搭配同食,可供给人体极其全面的营养素,适合于肝虚、头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能。

  猪肝+苦瓜:猪肝性味苦温。猪肝含丰厚的维生素A,能抑制癌细胞的成长,并将已向癌细胞分解的细胞康复为正常。而苦瓜也有必定的防癌作用,两者合理调配,功力相辅,常常食用有利于防癌。

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