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酱爆猪肝怎么做 猪肝这么吃伤身

2018-01-18 13:59:57 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 猪肝相信大家都知道,并且也都吃过,有的人喜欢吃猪肝,有的人呢不喜欢吃猪肝。但是猪肝美味的做法也是很多的。那么酱爆猪肝怎么做?在平时吃猪肝的同时也需要注意别的事项,那么猪肝不可与什么同食呢?猪肝的最佳搭配食物有哪些?下面就让小编为大家介绍

  猪肝相信大家都知道,并且也都吃过,有的人喜欢吃猪肝,有的人呢不喜欢吃猪肝。但是猪肝美味的做法也是很多的。那么酱爆猪肝怎么做?在平时吃猪肝的同时也需要注意别的事项,那么猪肝不可与什么同食呢?猪肝的最佳搭配食物有哪些?下面就让小编为大家介绍一下吧。

  酱爆猪肝怎么做

  做法一

  1.猪肝切片,浸去血水后,在放入葱段姜片,料酒的开水锅内烫熟,放入冷水待用。

  2.起油锅。加入葱,然后在放入甜面酱和豆瓣酱翻炒出香味。同时加料酒,少量酱油,砂糖和胡椒粉调味,然后放入甜椒丝和笋丝翻炒几下马上参加猪肝,爆炒几下后马上用水淀粉勾芡。翻匀装盘即可。

猪肝切片,浸去血水后,在放入葱段姜片,料酒的开水锅内烫熟,放入冷水待用

  做法二

  材料

  新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉

  做法

  1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。

  2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。

  3、留意猪肝不要太老了。等油热了之后,再多放一点,放入猪肝,然后就把红辣椒放进去一起炒。翻炒几下后就可起锅。

  做法三

  1、猪肝在加了少量醋的水里浸泡5分钟,去腥。捞出来,冲净。

  2、将猪肝切成稍厚的片,切太薄容易发硬。将片放入碗中,加少量生粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、一点醋,一点油拌拌,腌10分钟。

  3、取一小碗,制作酱汁。取少量酱油、醋、味精、糖、酒,水淀粉调匀。

  4、锅置火上,倒入油烧热,将猪肝倒入,急火快速翻炒,盛出。

  猪肝不可与什么同食

  猪肝与山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。

  猪肝与麻雀肉:引发消化不良

  猪肝与沙丁鱼:身体不适

猪肝与沙丁鱼:身体不适

  猪肝与荞麦:一起吃会影响消化

  猪肝与黄豆芽:有损营养素的吸收

  猪肝与山楂:山楂含维生素C丰厚。猪肝富含较多的铜、铁、锌等等;维生素C遇到金属离子,则加快氧化,会使维生素C和金属都遭到损坏。

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