鸭肉的做法 夏天来碗鸭肉粥清热健脾

　　喜欢在家做饭的朋友其实挺幸福的，他们做着自己喜欢吃的菜，或者和家人围坐在一起，甜蜜温馨的很。让那些不会做菜的朋友们很是羡慕，那么这些家常菜怎么做呢?热菜菜谱究竟有哪些呢?今天我们就来学习家常菜的做法，供大家参考。

　　家常热菜有很多，今天我们就来为大家介绍一些它们的做法，希望能够帮助到大家，感兴趣的朋友也可以来试一下哦。

　　热菜的做法

　　红油肚丝

　　食材

　　猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。

　　做法

　　1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

　　2)接着用开水把猪肚焯水，然后捞出过冷水洗净留备用。

　　3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

　　4)煮好的猪肚捞出过冷水。

　　5)猪肚切丝备用。

　　6)把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

　　7)临上桌淋一茶匙香油即可。

　　珍珠丸子

　　食材

　　肉糜200g、土豆1个、咸蛋黄5个、香葱5根、姜1块、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1/3汤匙、鸡精1/3茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油1汤匙、糯米1小碗。

　　做法

　　1)准备原料。糯米用水泡三小时。

　　2)土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

　　3)糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

　　4)取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆(类似做狮子头)。

　　5)滚上糯米，沾均匀即可。