竹笋的营养价值 春季吃竹笋大有好处

　　甜笋的家常做法

　　春笋回锅肉

　　材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量。

　　做法

　　1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片;

　　2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片;

　　3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起;

　　4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟;

　　5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。

　　油焖春笋

　　原料：春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

　　做法

　　1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段;

　　2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去;

　　3、将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水;

　　4、用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。即可。

　　结语：竹笋是春季应季的健康食材之一，这个季节的竹笋清甜可口，开胃消食，十分受到大家的欢迎。今天和大家介绍了一些春季竹笋的功效以及做法，希望能够帮助到大家，祝大家吃的开心健康。