养生文化网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/养生人群/中医养生/运动养生/养生食材/养生菜谱/标签
当前位置:首页 > 饮食养生 > 养生食谱 > > 正文

金枪鱼松的做法 这样做的金枪鱼松更有营养

2018-01-18 14:12:22 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,

  鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机,可连续性生产,日产量可高达10吨以上;小型的零星加工,以手工烹炒较为常见。

  鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐,可溶性蛋白多,脂肪熔点低。

  鱼松制品易被人体消化吸收,对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。

  金枪鱼松的做法一

  原料

  大黄鱼1条1000克,葱段15克,姜片10克,精盐3克,绍酒25克,味精1.5克。

葱段15克,姜片10克,精盐3克

  制法

  (1)鱼剖洗净后,剁去头,剔骨去皮,取净肉放盆中,加盐、酒、葱、姜上笼用旺火蒸至熟透取出,沥去汁水。

  (2)炒锅置小火上烧热,放入鱼肉,撒上味精,用锅铲翻炒,炒至鱼肉发松,起锅即成。

  特点

  味鲜,质松。

  金枪鱼松的做法二

  原料

  红稠鱼、胡萝卜、芹菜、荸荠、油条。

  调味料

  盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉。

盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉

  做法

  1、红稠鱼去皮去骨,切成鱼米,放入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生粉,顺一个方向搅拌上劲。

  2、胡萝卜切小粒,焯水后捞起备用;芹菜、荸荠、油条均切成小粒。

  3、生菜切去头,洗净,用凉开水浸泡后,制成小盅。

频道推荐

常识饮食保健中医