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秘制香辣蛇 多吃蛇肉滋补身体

2018-01-18 14:12:25 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 香辣蛇段就是将蛇宰杀洗净,切段(皮),放入高压锅调满口加开水上气3分钟后炒锅上底油翻炒入味装锅即成的菜品。做法简单,成品颜色鲜艳,口感细腻,值得一试。食用须知蛇肉的营养价值高,这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具

  香辣蛇段就是将蛇宰杀洗净,切段(皮),放入高压锅调满口加开水上气3分钟后炒锅上底油翻炒入味装锅即成的菜品。做法简单,成品颜色鲜艳,口感细腻,值得一试。

  食用须知

  蛇肉的营养价值高,这是因为蛇的全身都是宝。无论是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肠还是蛇血都具有很高的营养价值,都是可以食用的。另外,蛇肉还可以加工成块、段、件、丁、丝,最后烹制成多种佳肴。

  香辣蛇的做法

  做法一

  主料

  风蛇一条1000克、青红杭椒100克、青红花椒1000克、各种大料200克

风蛇一条1000克、青红杭椒100克、青红花椒1000克

  做法

  1.将蛇宰杀洗净,去皮,改7厘米断备用,皮也要。

  2.取一只高压锅下入大料,蛇段(皮),调满口加开水上气3分钟。

  3.炒锅上底油,特辣红油,下入花椒,青红杭椒,煸出香味,下入蛇段,带少卤,调口略烧入味装锅仔效果更佳。

  做法二

  主料

  活蛇(一条)、老姜(适量)、红椒(适量)。

  蛇去皮。

  回家洗净切断,姜,红椒洗净切片备用。

  锅里热油入姜,红椒爆出香味。

  锅里热油入姜,红椒爆出香味,下切好的蛇翻炒。

  倒入黄酒,老抽,胡椒翻炒,最后加鸡精,盐入味起锅装盘。

  蛇肉的营养价值

  解除疲劳

  蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

  延年益寿

  蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

  药效价值

  预防疾病

  其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

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