初秋进补 不妨喝点鱼汤

 　　今夏各地气温普遍偏高，虽然二十四节气中的立秋已过，但高温不会因此减弱，秋老虎还会发威，天气燥热，切勿盲目进补。

我们平常所说的秋补是指到深秋，即可以明显感觉到气候变化的时候，而像现在的初秋季节，天气闷热、潮湿，没有必要进补一些可能引起上火的食物，应以滋阴、润肺为主。整个夏季，人体出汗量较大，丢失了很多水分。加上秋天的天气会变得越来越干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥，咽喉肿痛等一些症状。在这个季节，首先应多喝一些滋阴润肺的粥类，并适当添加银耳、蜂蜜、山楂、萝卜等食材。再者，建议多喝一些汤类，秋季进补不一定非要喝像羊肉汤这样火气较大的汤类，以鱼汤、鸡汤为宜。

另外，秋季可以多食清润甘酸和寒凉的食物，少吃辛辣刺激的食物。寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益的作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等。 

经历了漫长而酷热的夏季，由于人们常吃冷饮，故对脾胃造成了一定的损伤。而秋季是养胃的好时机，但是大量进食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下子承受，导致消化系统功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，秋季进补之前要让脾胃有调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，如鱼、禽蛋以及山药、莲子。（贺婉樱整理）