健康速递 高蛋白饮食致癌风险与吸烟相当

 　　一项新的研究显示，与那些较少食用高动物蛋白饮食的中年人相比，高动物蛋白饮食的中年人容易患癌症，且癌症致死风险增加的幅度与经常吸烟者相当。不过，研究人员也表示，对65岁以上的老年人来说，如果他们能适度摄取蛋白质，有助于保护身体，对健康是有益处的。

美国南加州大学的研究人员对6000多名50岁以上的成年人进行了18年的跟踪调查后发现，50岁~65岁者如果中年时期摄取大量的动物性蛋白，死于癌症的风险要比低蛋白饮食者高四倍。

发表在最近出版的《细胞新陈代谢期刊》上的这项研究称，有些人喜欢用高蛋白、低糖饮食控制体重，但这种做法可能会影响寿命。因为中年人常摄取动物性蛋白，这不仅会增加癌症的死亡风险，其总体死亡风险也会较高。研究人员发现，中年人一旦食用大量肉类、牛奶、奶酪等动物性蛋白食物，总死亡风险要比低动物蛋白饮食者增加约74%。研究人员解释，一天摄取的总热量中至少有20%来自蛋白质，那就是高蛋白饮食。蛋白质热量占10%~19%为中度摄取量，少于10%就属于低蛋白饮食。当然低蛋白饮食并不是对所有人都有益，适量摄取蛋白质对老年人有好处，它可以使老年人维持健康的体重，避免身体过于脆弱。（曹淑芬）