花开时节饮花茶 广东省中医院治未病中心主任 林嬿钊

 　　春天百花竞相绽放，春花不仅悦目可观赏，很多春花还有药用价值，可防病疗疾。

　　木棉花——清热利湿解毒

木棉花不仅美丽，还有食疗保健作用，可与其他原料搭配做药膳或代茶饮，能清热利湿，特别适合南方春季潮湿闷热时服用。

木棉花有野生的，也有栽培品种，分布广泛。中医认为，木棉花甘、淡，性凉，归肝、脾、大肠经，具有清热利湿、解毒、止血的功效，对于湿盛所致的泄泻及湿热蕴结损伤肠络而致的痢疾有很好的疗效，同时也能用于止血崩、清疮毒。《开宝本草》记载，“治霍乱中恶，赤白久痢，除甘匿、疥廯。牙齿虫痛，并煮服及含之，水浸洗目，除肤赤。”平时也可以服用木棉花清利湿热，以调节身体平衡，达到未病先防的目的。

现代药理研究显示，木棉花含有丰富的蛋白质、多糖、碳水化合物、生物碱、脂肪酸、黄酮类物质及多种微量元素。有实验研究提示，木棉花具有抗炎、抗菌作用，能抵抗多种细菌和病毒，增强人体免疫力。因其含有收敛血管平滑肌作用的成分，临床上也可用于多种出血性疾病。同时也有研究报道，木棉花有一定的抗癌作用，可在中医辨证治疗下，酌情选用。

　　玫瑰花——还您好颜色

玫瑰花素有“花中皇后”的美称。现如今玫瑰走入市场，以花瓣、花蕾为原料，用作高级香水、医药、食品、化妆品、香精、香料等天然产品。

玫瑰花分为食用玫瑰和观赏玫瑰，各地均有栽培。中医认为，其味甘气香，性温，归肝脾经，具有理气解郁、和血散瘀的功效。《本草正义》说：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒脾，流气和血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊。”其药性温和，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，舒缓情绪，常常用于春季养生以疏肝解郁，而其活血化瘀的功效可用于女性朋友调节月经、美容祛斑。

西医药理研究表明，玫瑰含挥发油（玫瑰油），具有芳香开窍、活血行气、扩张心血管、改善内脏及外周血液循环的作用。玫瑰花还含有黄酮、有机酸、鞣质等类化学成分，具有降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗氧化等作用。亦有研究发现，用玫瑰花薰茶能降脂减肥瘦身。

　　葛花——解酒醒脾

葛花为豆科植物野葛、苦葛藤的干燥花。中医认为，葛花性微寒，味甘平微苦，无毒，入阳明胃经，可解酒醒脾，多用于治疗酒伤诸症。关于葛花的功用，众多古籍皆有记载，其中《滇南本草》的记载最为详细：“治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热。”

葛花中黄酮、皂苷等有效成分有很强的药理活性。研究表明，葛花有保护肝脏、促进乙醇代谢、调节血糖血脂、抗肿瘤抗诱变、保护胃黏膜、抗幽门螺旋杆菌、抗过敏等作用。

饮酒后出现步态不稳、动作笨拙、头晕眼花、头重较轻、恶心呕吐、不思饮食等症状，不妨冲一杯葛花茶。

　　双花茶

木棉花3朵，鸡蛋花10克，糖少许。将木棉花和鸡蛋花洗净，放入瓦煲内，加入适量清水，加盖大火煮沸，改小火再煲20分钟，加少许糖调味，即可饮用。

点评：木棉花及鸡蛋花都有清热解毒利湿，既可用于湿热腹泻，也可用于湿热体质人群的调理。双花茶性质较平和，能清肝利湿而不至于太过伤阳气，也能用于炎热夏天的解暑，但不建议过多饮用。

本品虽然较平和，但仍属凉性，故虚寒体质的人及孕妇不宜食用，体弱小儿不宜多食。木棉花干品以花朵大、完整，色棕黄者为佳。

　　玫瑰花茶

玫瑰花3~5克。将加工过的花蕾用沸水冲泡5分钟，可加糖或蜂蜜。

点评：本品芳香怡人，常喝能有效缓解疲劳、舒畅心情、解散体内郁气，并可健脾养肝、增强气血，对于肝郁气滞型的胸痛、胃痛有不错的疗效。女性朋友多以其美容养颜，并用于减肥，可滋润皮肤、驱除黑斑，其理气和血之功效特别适合于妇女经痛。

因玫瑰花有活血散瘀的功效，经期及孕妇不宜服用，且其具温热、收敛之性，热性便秘、虚火旺盛之人不提倡饮用。玫瑰花以色泽鲜纯，花叶完整、朵大，果实颗粒饱满者为好，花色以自然为准，不能过于鲜艳漂亮。

　　葛花茶

葛花单品5克泡茶口服。也可取葛花5克，干柠檬1片，生姜3片，红枣3颗，茅根3克同下煮水，水开后文火煮5分钟，放至常温后即可饮用。

点评：此茶材料简单，煎煮简便，清香可口，酒前喝可保护胃黏膜、促进酒精分解；酒后喝可和胃醒酒、提神护肝。此外，它还具有养肝、美颜、护胃、补肾等作用。但若非酒伤急用，平日里可减少葛花用量而泡水常饮。

葛花干品在超市、药店或药材市场等地均有销售，一般为蓝青色或青黄色，购买时宜选择质地干燥、气味芳香、无虫蛀、无霉变、无杂质之品。