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大蒜烧鳗鱼

鳝鱼被称作是“水中的软黄金”,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品,鳝鱼搭配大蒜,鳝鱼外酥里嫩,浓郁的酱香夹杂着大蒜和香菇的香,非常入味儿。

大蒜烧鳗鱼所需材料

主要食材
  • 鲶鱼 ( 500克 )
  • 大蒜 ( 50克 )
辅助佐料
  • 葱花 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 花椒粉 ( 适量 )
  • 豆瓣酱 ( 适量 )
  • 白糖 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 酱油 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 鸡精 ( 适量 )
  • 植物油 ( 适量 )

大蒜烧鳗鱼的做法

1鳗鱼处理干净切段,加盐、料酒腌渍;大蒜去皮洗净;香菇泡发。

2油烧热将鳗鱼段稍炸。

3起油锅爆香葱花和姜片,加上述调味料,下香菇、蒜辫与鳗鱼炒匀,倒入砂锅中,用慢火烧熟即可。

大蒜烧鳗鱼的功效与作用

1大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。

2鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

3香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。

4大蒜烧鳗鱼此菜具有补虚壮阳、强筋健骨、温脾暖胃、抗衰美容的功效。

食材推荐小米燕窝海马花生蔓越莓粳米口蘑山楂香菜黄柏山药毛豆三文鱼玉米须狗肉草鱼泡菜猪头何首乌鳜鱼刺梨熟地海蜇羊蹄肉荸荠桃子栀子枇杷海棠果樱桃牛肉阿胶腰果猪舌榴莲木耳菜韭菜芝麻菟丝子羊蹄筋杨梅肉桂粉绿豆芽驴肉蚝油魔芋玉米款冬花黄鱼鱼翅燕麦薄荷苹果芦荟柿饼虾米西兰花玫瑰花黄芩鸡腿菇白菜蚕豆鳙鱼芥蓝杏干麦冬草莓蛋黄橄榄椰子菠萝蜜松子银耳荷兰豆