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三伏就吃“降暑神器”——荞麦 天热来碗荞麦面

2017-07-18 13:35:41 来源: 养生文化网  点击: 标签:解暑

导读: 现在是大暑,一整年最热的时候,已经进入“烧烤模式”。这么热的天气里,我们应该吃点什么来降温、舒缓下心情呢?小编推荐大家吃一样“降暑神器”——荞麦面。……

三伏就吃“降暑神器”——荞麦面

荞麦含有丰富的营养素,其中,维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍,为一般谷物所罕见。蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食,具有开胃宽肠、清热利湿的功效。而且,高蛋白、低脂肪是它的特质,平均每100克含蛋白质9.3克,脂肪2.3克,是一般谷物所不及的。

荞麦的升糖指数也比较低,富含植物化学物类黄酮、芦丁,有助于防治糖尿病,控制餐后血糖上升,所以特别适合糖尿病人食用。

此外,荞麦可谓是“降暑神器”,它味甘、性凉,有健脾益气、消食化滞的功效,天热时食用能解暑增食欲。其中,尤其以凉拌荞麦面为最佳,凉面口感筋道,不易断,具有光泽。

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