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糯玉米、甜玉米……那么多玉米 你吃对了吗?

2017-08-02 17:18:39 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 你喜欢吃什么样的玉米呢?糯玉米、甜玉米、老玉米、水果玉米……市面上那么多玉米,有何不同?哪种玉米营养价值最高呢?以下,我们就来看看,哪种玉米比较适合自己。……

各种玉米的营养价值

甜玉米糖分含量高

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑,是因为它含有更多的水溶性糖,普通玉米的糖分含量只有4%,普通甜玉米的含量则可以达到6%,超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高,要注意食用量。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说,其中糯玉米一般以白色居多,其中蛋白质的含量比较高,富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%,而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软,比起一般的硬粒玉米,口感更软和,很适合牙口不太好的人食用。同时,也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以其不适合糖尿病患者食用。

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