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鸡骨草煲猪横利

2018-03-18 11:36:45 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 现代人工作繁忙、娱乐节目丰富,生活不规律,很多人都有眼部分泌物多、眼红发涩、口苦等症状,俗称“肝火盛”。说到能去肝火的靓汤,自然以鸡骨草煲猪横脷为首。这道汤是广东民间有名的中药食疗汤品,具清肝火、健肠胃功效,亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛,急、慢性肝炎、乳腺炎等。鸡骨草性凉味甘,用来煲汤鲜美可口。这道汤营养丰富,能够滋补养身,让我们一起来了解一下。

【导读】现代人工作繁忙、娱乐节目丰富,生活不规律,很多人都有眼部分泌物多、眼红发涩、口苦等症状,俗称“肝火盛”。说到能去肝火的靓汤,自然以鸡骨草煲猪横脷为首。这道汤是广东民间有名的中药食疗汤品,具清肝火、健肠胃功效,亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛,急、慢性肝炎、乳腺炎等。鸡骨草性凉味甘,用来煲汤鲜美可口。这道汤营养丰富,能够滋补养身,让我们一起来了解一下。

鸡骨草煲猪横利的做法

鸡骨草煲猪横脷是广东民间一道非常有名的食疗汤品,有很高的营养价值和药用价值,能够去湿利水,还能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛,能够平喘止咳,对肺炎也有一定的好处。最重要的是,在拥有药用价值的同时,它的味道也一点都不逊色。让我们来看看这道菜怎么做吧。

这道鸡骨草煲猪横利需要的材料有:鸡骨草60克、猪横利250克、猪里脊250克、蜜枣3粒、姜1小块、盐1茶匙、清水1500毫升。

做法:

1、将鸡骨草反复清洗洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。

2、猪横利有稍许的异味,要多用清水浸泡几回(每次最少10分钟左右),再反复冲洗干净,用刀去除背面的白色筋膜,然后改刀切成5cm大小的块。

3、把猪里脊洗净,切成两大块。姜去皮洗净后,用刀拍裂备用。

4、将猪横利和瘦肉,分别放在开水中焯烫3分钟出去血污,然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤,一定倒掉不用。

5、汤煲内放入清水先煮沸,然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊,鸡骨草和姜片,大火煮沸后,撇去有可能再产生的浮沫,然后盖上盖子,改小火煲2小时。

6、食用前调入盐即可。

鸡骨草煲猪横利的营养价值

鸡骨草是一种能治疗多种疾病的中草药,具有很高的药用价值。它的味甘性凉,味道微苦,无毒,可入肝经、胃经,能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。而且,鸡骨草还能抗病毒和细菌,对于预防和治疗感冒也有一定的功效。对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。鸡骨草还能降肺气,可以平喘止咳,由感染引起的感冒、咳嗽,都可以用它来治疗缓解。鸡骨草常用于胸胁胀闷、凝血瘀痛、黄疸和痈肿等方面,能治急慢性肝炎,肝硬化腹水,胃痛,小便刺痛等症。现代药理还认为它有抗炎、抗癌的作用。

猪横脷就是猪的胰部,它补益而不肥腻,具健脾胃、助消化,养肺润燥,泽颜面色之功,主治脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。此外,还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物,有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节血量的功能,还产生抗体。

鸡骨草煲猪横利集合了鸡骨草和猪横利的优点,而且煲汤以后营养物质更加容易被人体吸收,对身体非常有好处。

鸡骨草煲猪横利的适用人群

鸡骨草气味清香,性微寒,有清热利湿、益胃健脾的功效,春夏季可以用来煲汤祛湿下火。

鸡骨草味道甘甜微苦,性质偏寒,能够入人的肝经和胃经,具有清肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,舒肝止痛的作用。

鸡骨草能抗病毒和细菌,预防和治疗感冒,对胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸及乳腺炎等有特殊功效,还降肺气,平喘止咳,可用于各种感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用鸡骨草煲汤喝,可以起到很好的预防作用。

鸡骨草最重要最明显的功效是对于肝病的保护和防治。它不仅能够清肝去火,还能够养肝护肝。对于急性黄疸型肝炎,急性胆囊炎,胆结石属湿热者、乙肝、丙肝等肝病患者来说,鸡骨草无异于是救星一般的良药。而且工作的人们经常熬夜、经常喝酒应酬,对肝脏也容易有损伤,若是常喝鸡骨草煲汤,则能够减轻肝脏的负担,对身体健康极为有益。

但是鸡骨草的寒性比较重,若原本就体寒体弱,千万不要多用,否则会加重体寒的现象,可选择其他的方法来保养身体健康。

猪横利主治脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂,适合于身体虚弱的人食用。

鸡骨草煲猪横利的食用禁忌

鸡骨草对于肝脏疾病的预防和治疗有很好的效果。还可以降肺气,平喘止咳,治疗和预防由感染引起的感冒咳嗽,对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。

但是我们在使用鸡骨草的时候要注意,鸡骨草的种子是有毒的,使用的时候需要将豆荚摘除,以免发生中毒的情况。本来是为了补养身体才喝的汤,因为疏忽导致对身体不好的影响岂不是得不偿失,所以一定要小心注意。此外还有一点要提醒大家,鸡骨草与同科属的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的叶子比鸡骨草叶子更大,毛多,味道更甜,两种植物的功效不同,千万不可混淆使用,以免对身体产生不好的影响。

猪横利对身体也有很多好处,但是有一点,因为猪横利多吃容易损阳气,所以男性应该要少吃猪横利。

孕妇能吃鸡骨草煲横利吗

鸡骨草用来煲猪横利是非常理想的选择,因为鸡骨草能治疗多种疾病。鸡骨草不仅味道鲜美,用来煲猪横利滋味美妙,而且可以养肝护肝,能够缓解由于肝经湿热引起的许多症状,比如口苦、尿黄等,对于乙肝、丙肝等许多肝病有非常大的辅助治疗作用。还能够增加食欲,解除乏力,预防和治疗感冒,可谓是滋补养身的佳品。对于身体健康的人来说,鸡骨草煲猪横利能够预防肝病、清热去火消炎。的确是有病治病,无病强身的好药材。广东地区的人常常用鸡骨草煲横利作为食疗的一种选择,能起到清热利湿、散瘀止痛的功效。

对于女性来说,乳腺炎是一种很苦恼的疾病,鸡骨草对此也有很好的作用。可是孕妇们能不能吃鸡骨草煲横利呢?

孕妇怀孕期间,本来就需要特别照顾,俗话说一人吃两人补。孕妇需要充足的营养和优质的食物,才能让胎儿孕育的更好。喝汤对于孕妇来说是很好的营养补给,吸收也好。而且孕妇在怀孕期间很容易出现乳房不适,可以通过鸡骨草汤来缓解。

而猪横脷补益而不肥腻,具健脾胃、助消化,养肺润燥,泽颜面色之功,主治脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。对于孕妇也是很有好处的。

但是要注意的是,鸡骨草是有一定的寒性的,孕妇忌食太凉、太补的东西,所以食用的时候一定要适量,如果不放心的话可以咨询过医生以后再行使用。 ...

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