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苏打粉是碱性吗

2018-03-18 11:34:53 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 苏打粉,我们都不会感到陌生。可是,熟知未必真知。你能回答以下问题吗:苏打粉是碱性吗?苏打粉的用途有哪些?苏打粉有害吗?不会不要紧,请留意妈妈网百科关于苏打粉的相关介绍吧!

【导读】苏打粉,我们都不会感到陌生。可是,熟知未必真知。你能回答以下问题吗:苏打粉是碱性吗?苏打粉的用途有哪些?苏打粉有害吗?不会不要紧,请留意妈妈网百科关于苏打粉的相关介绍吧!

苏打粉是碱性吗

苏打粉又叫碳酸氢钠,是碱性的,一般用来中和胃酸或辅助其他药物。

苏打粉,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”。它的外形是白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。

苏打粉是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,当苏打粉溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

苏打粉是什么

苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”,化学名为“碳酸氢钠”,是西点膨大剂的一种。

它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。

苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。

苏打粉的用途

苏打粉的用途广泛,可以用于工业,也可以用于饮食。我们接下来就来详细地了解一下苏打粉的用途吧!

1、苏打粉可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。

2、苏打粉是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;

3、苏打粉用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

苏打粉有害吗

苏打粉俗称食粉,其化学名称为碳酸氢钠,是一种白色粉末状固体。在使用时,要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。

苏打粉哪里有卖

苏打粉哪里有卖?这要根据苏打粉的用途而定,如果是用来发酵面粉,当在商店购买,如果是治疗胃酸,则要在药房去。苏打粉放置于空气中,具有除去臭味、吸收湿气的功能,放久了之后,还可以拿来当做清洁剂。不会对皮肤造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。

苏打粉的购买十分简便,消费者可以根据自己的实际需要来自行选购。

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