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中药砂仁的功效与作用

2018-03-18 11:31:40 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 中药砂仁的功效与作用有很多,比如化湿行气、温中止泻、理气安胎、温肾下气等,将中药砂仁与其他的药材搭配更能起到事半功倍的效果。中药砂仁的食用方法也有很多种,可以搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。另外,中药砂仁有一定的宜忌人群,大家在购买的时候也要注意质量问题。

【导读】中药砂仁的功效与作用有很多,比如化湿行气、温中止泻、理气安胎、温肾下气等,将中药砂仁与其他的药材搭配更能起到事半功倍的效果。中药砂仁的食用方法也有很多种,可以搭配鱼肉煲汤或者搭配排骨、鸡肉、猪腰一起食用。另外,中药砂仁有一定的宜忌人群,大家在购买的时候也要注意质量问题。

中药砂仁的功效与作用

中药砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实,是一味芳香性药材。目前药用的砂仁主要有三种:一种是产于广东省的春砂、一种是海南的壳砂、还有一种主产于东南亚国家的缩砂。然而有很多人对中药砂仁的相关知识不是很了解,大家知道中药砂仁的功效与作用有哪些吗?

1、具有化湿行气的作用:中药砂仁是善于化湿行气、为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻、中气不运、见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍,如脾虚气滞者配党参、白术等,如香砂六君子丸。

2、具有温中止泻的作用:中药砂仁可以用于脾胃虚寒吐泻,以其能化湿行气而调中止呕,温脾止泻,可单用研末吞服或与干姜、附子等药同用。

3、具有理气安胎的作用:中药砂仁用于妊娠恶阻、胎动不安,妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者可与白术、苏梗等配伍。

4、具有温肾下气的作用:中药砂仁辛散性温,香而能窜,和合五脏冲和之气,有下气归源之功,故可治疗奔豚、虚火上浮之疾病。

中药砂仁的食用方法

中药砂仁含有挥发油,它的成分十分复杂,主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等,除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,还对肠道有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。在日常生活中有很多人用中药砂仁来做菜吃,那么中药砂仁的食用方法有哪些呢?

一、砂仁蒸鸡

原料:鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。

做法:

1、将鸡洗净,鸡肉剁块放入锅中焯水去血沫。

2、砂仁十粒左右,拍碎,最好研磨成粉。

3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中。

4、再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。

5、然后均匀地洒上磨好的砂仁。

6、最后放在蒸锅里蒸半小时即可。

二、砂仁炒鳝丝

原料:鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。

做法:

1、将鳝鱼去骨斩去头尾,用流动水冲洗干净血水和黏液,先切成5cm的段然后再切丝。

2、老姜切丝、香葱切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黄洗净切成4cm长的段备用。

3、大火烧开煮锅中的水,放入鳝丝汆烫至水再次沸腾,捞起沥干水分备用。

4、大火加热炒锅中的油至6成热,投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末,煸炒至散发出香味,然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。

5、炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟,然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软,加入生抽、盐、白砂糖翻炒均匀,加入高汤加盖焖2分钟。 ...

中药砂仁的搭配方法

中药砂仁味辛性温,归脾、胃、肾经,具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等作用,适当的食用中药砂仁对人体非常有益处。中药砂仁本身就有很不错的疗效,如果与其他的药材一起搭配更能起到事半功倍的效果,下面我们一起来看看中药砂仁的搭配方法吧。

1、中药砂仁配木香,两药均是芳香辛散温通之品,皆有治疗脾胃气滞、食积不化之功。中药砂仁偏于醒脾和胃,木香偏于调中宣滞,两药配用,有治疗脘腹气滞胀痛、消化不良、加强行气止痛之功。

2、中药砂仁配冬葵,冬葵子有催乳之功,可有滑肠作用,配中药砂仁行气和胃、可增进食欲、加强营养吸收。故两药配用有行气下乳之效,可治乳少气滞胀满疼痛诸症。

3、中药砂仁配黄芩,两者均有安胎之功。砂仁辛温理气之品,和气机而安胎孕;黄芩苦寒清热之品,降火凉血而安胎孕。二药同用寒温相合,气血配对,可使枢轴回旋、升降复取、热泄气和,而成安胎之妙用。

中药砂仁的宜忌人群

中药砂仁不仅是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物,用中药砂仁入食也堪称妙品,中药砂仁烹制的春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等均是非常有名的药膳。中药砂仁虽然好但也不是人人都可以食用的,下面我们一起来看看中药砂仁的宜忌人群。

中药砂仁主要用于湿困脾土及脾胃气滞证,见有脘腹胀闷、呕恶食少、食积不化、吐泻乏力。中药砂仁常与党参、白术、茯苓等配合,用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等症状。中药砂仁还有安胎的功效,常与白术、苏梗配伍治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。但是阴虚火旺、津液亏损、大便干结的病人不宜使用中药砂仁,《本草经疏》记载:“凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气听伤,皆须详察鉴别,难以概用。”

如何辨别真假中药砂仁

李时珍对中药砂仁的评价是:“补肺醒脾,养胃益肾,理元气,通滞气,散寒饮胀痞,噎嗝呕吐,止女子崩中,除咽喉口齿浮热,化铜铁骨哽。”现在市场上的中药砂仁也是各种各样,人们都希望买到物美价廉的商品,那么如何辨别真假中药砂仁呢?下面给大家支几招。

1、看形状:正品中药砂仁呈圆形或卵圆形,外表棕褐色,有密生刺状突起;伪品多呈球形或长倒卵形,外观为橙黄色或棕红色,无密生刺状突起,而是有一层短柔毛或扁形柔刺。

2、察种子:正品种子每室有近30粒,紧密排列,呈不规则的多面体,有棱角;伪品种子每室仅5至15粒,外形一端平截,一端稍窄。

3、闻气味:正品中药砂仁有一股浓烈的芳香气味,味道辛辣微苦;伪品气微香,味微苦辛而涩。

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