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香椿应该怎么吃？这类人吃了癌症会复发

2017-08-02 17:31:42　来源: 养生文化网　点击: 次标签：癌症

导读: 椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿的美誉来自于其做为菜的时候浓香鲜美，营养丰富，属于天然的保健品。但是也不是说每个人都适合吃香椿，吃香椿有什么禁忌？……

吃香椿的禁忌

选择质地最嫩的香椿芽

研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。

到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。

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