味精致癌吗 其实真相是这样的

　　犹记得一个影视剧桥段，一位巧手妇人接待客人，因家徒四壁，实在买不起鸡鸭鱼肉，就用豆腐巧妙的做出了一桌美食。还有，电视剧里的卖豆腐的妇人都很美，人称“豆腐西施”。由此可见，豆腐很亲民，很受大众欢迎。豆腐本身营养丰富，但是不宜吃太多。

　　豆腐吃过量易导致5种疾病

　　促使肾功能衰退

　　在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

　　引起消化不良

　　豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。、

　　促使动脉硬化形成

　　美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

　　导致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　促使痛风发作

　　豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

　　对豆腐的摄入量控制好，对人体来说是很健康的。中医认为，豆腐性偏寒凉，但凡体质虚寒、胃寒、脾胃虚寒等人少吃豆腐，以免加重人体的寒凉之气。患有冠心病、痛风等患者，慎食用豆腐。