子姜的功效与作用 子姜可治外感风寒

　　子姜，附有姜芽，秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。可以作菜肴的配菜或子姜的腌制方法，味道鲜美。子姜的好处用途广泛，既是很好的佐料、调味品，也是很好的医疗保健品;既可生食，也可做馅。子姜有很多功效与作用，请继续阅读吧。

　　子姜的功效与作用

　　子姜有什么功效与作用?子姜的特殊气味有安神的功效，将适量的子姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。下面让百科告诉你子姜的功效与作用吧。

　　1、子姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　2、用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。

　　3、生姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

　　4、子姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。子姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

　　5、子姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

　　子姜的宜忌人群

　　子姜的用途广泛，既是很好的佐料、调味品，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。那么子姜有哪些宜忌人群呢?不用着急，百科告诉你。

　　1、子姜的适宜人群：一般人群均可食用。尤其适用孕妇，低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质均适宜食用子姜。

　　2、子姜的禁忌人群：高血压、痔疮、湿热体质，阴虚体质的人群不宜食用子姜。

　　小贴士

　　1、阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。

　　2、子姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。

　　子姜可以敷脸美容吗

　　子姜可以食用，那么自姜可以敷脸美容吗?让百科为你解答吧。

　　用子姜片，把生姜片贴在脸上15-20分钟后洗去，生姜切片以后轻轻的擦痘印处，可以有效的抑制肉芽组织继续生长，坚持几次，痘印也会减轻的。姜片放在脸上，会对皮肤有刺激作用，促进胡须毛发生长，但敏感性皮肤有过敏可能。子姜片敷脸只可以去痘印，但不能去痘。刚开始用的时候感觉不错，挺有效果的。但是但是不可长时间使用的话，皮肤就会渐渐干燥。痘印可以淡化痘印，但是如果没有痘印的皮肤的话，就没有多大效果了。

　　小贴士

　　子姜的选购姜：选生姜颜色应挑本色淡黄的，用手捏肉质坚挺，不酥软，姜芽鲜嫩的，同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。 鲜姜买回后，先放在太阳下略晒一两小时，以起到去除鲜姜上霉菌的作用，然后可用一只小瓦罐或大口瓶，放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润)，再将买回的鲜姜一块块埋在里面，略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用，这样放很久也不会霉烂，不会干瘪。

　　子姜可以用老姜代替吗

　　子姜可以用老姜代替吗?子姜跟老姜有没有什么区别?下面一起跟百科去看看吧。

　　1、在使用上，因不同的需要而有所选择，如为了做菜，则采用嫩姜(又称为子姜、紫姜、姜芽)。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。但从食疗价值上来看，嫩姜与老姜则相差甚远，所谓“姜是老的辣”，的确是有道理的。

　　2、子姜：新姜，又叫子姜，系老姜的芽姜，生长期短，皮薄肉嫩，辣味淡薄。子姜性温味辛辣 民间对于姜的使用可以说非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。在使用上，因不同的需要而有所选择，如为了做菜，则采用嫩姜(又称为子姜、紫姜、姜芽)。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。可以开胃止呕，发汗解表。子姜皮薄肉嫩，味淡薄;仔姜(或黄姜)加工成丝，可做凉菜的配料，如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把每块大方豆腐干切成20片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。

　　3、老姜：老姜是指生长时间长的姜种，俗称姜母，皮厚肉坚，辛辣味浓。生姜生长期越长，辣味素的含量就越高。可以做中药，治疗风寒，解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。水分较少，容易保存，味道足，适合做调料，老姜一般在做菜中，主要是取其味，而熟后要弃去姜。老姜一般用在火工菜中(如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法)，主要是取其味，而熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。

　　结语：以上文章讲述了子姜的功效和作用，子姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。所以说子姜是很好的药。