番茄酱的功效 吃番茄酱能降脂能抑制癌症

　　平时在吃一些油炸食品的时候，我们会买些番茄酱来沾着吃。那么大家对于番茄酱的了解有多少呢?知道番茄酱的营养价值多高吗?番茄酱的功效又有哪些呢?下面我们就来探析一下这些问题，来好好了解下番茄酱的作用!

　　番茄酱是用番茄做成的，超市里都有卖，也可以自己动手做。除了美味，番茄酱的营养价值也非常高，它富含番茄红素，有利尿、杀菌的作用，番茄红素还是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果非常好。

　　番茄酱的功效

　　番茄酱有开胃、利水通便、延缓衰老、美容养颜、抗癌等功效，将其与肉类一同烹制，不仅可使菜肴酸甜可口，还能够起到开胃通便之作用。番茄酱的营养价值高，适合高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎者食用。

　　降脂

　　番茄酱中的烟酸，能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。身体中胆固醇产生的生物盐会与番茄红素中的纤维结合，通过消化系统排出体外，可以令血液中胆固醇的含量降低，起到预防、治疗动脉粥样硬化的作用。

　　其他功效

　　医学研究发现，番茄酱中的番茄红素对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制功效，而且对肺癌和结肠癌有抑制作用;番茄酱味道酸甜，能令食物味道更加鲜美，可以增加食欲。

　　番茄酱的营养价值

　　蕃茄酱有丰富的糖类、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、p胡萝卜素、维生素E和维生素C、天然果胶等营养物质，尤其是番茄红素，它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽，而且有利尿及抑制细菌生长的作用，并且是优良的抗氧化剂，可以捕获其他的体内自由基，对于某些类型的癌有预防效果，抗癌效果是G胡萝卜素的2倍。

　　怎样自制番茄酱

　　原料

　　番茄600克，盐3克，干莳萝1小匙。

　　做法

　　1、番茄顶部划十字，放在碗里用热开水泡一会，再放进冷水里浸到凉。从顶部将皮剥去，并切掉蒂，然后切小块。

　　2、超过烧热，开中小火，将番茄块放入，用铲子铲碎，然后不停地翻炒。

　　3、出汁后加入盐和干莳萝，不断翻炒至汁水变浓稠，然后关火，将番茄酱装入干净的玻璃瓶，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏，可保存1周。

　　番茄酱鸡腿的做法

　　材料

　　鸡腿，青菜，香菇，白糖，番茄酱。

　　做法

　　1、鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧!

　　2、差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了!

　　结语：有关番茄酱的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对番茄酱又多了些认识和了解了。有些人在做菜的时候喜欢放些番茄酱，但大部分人是不会那么做的。因为番茄酱是偏甜的食物，不喜欢吃甜食的人还是挺多的，大家可以根据自己的口味来!