黄花菜的功效 吃黄花菜能美容还能健脑

　　黄花菜的营养价值比较高，这一点很多人应该都没想到。生活中，每家每户也是偶尔会吃一下这个菜，口感很好。黄花菜的做法常见的也就是和猪肉一起煮，其实还有很多其他做法我们需要研究一下。下面我们来看看黄花菜的功效有哪些?

　　黄花菜又叫做金针菜、宜男花等，是百合科植物。黄花菜除了味道好之外，它还被传统中医看作是一种很好的药材。黄花菜的功效在《本草纲目》中有所记载：“安五脏、轻身明目”，另外，黄花菜还具有清热消炎、止血等功效。

　　黄花菜的营养成分

　　黄花菜的营养价值很高，这与它丰富的营养成分是分不开的。每100克鲜嫩黄花菜中，含有水分82.3克，脂肪0.5克，蛋白质2.9克，粗纤维1.5克，还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等元素。黄花菜中最突出的营养成分是蛋白质、胡萝卜素和维生素E，在各类蔬菜中含量是较高的。

　　黄花菜的功效

　　黄花菜性平味甘，微凉。具有养血平肝、健脑、防癌、降压、美容、利尿、消肿、利湿热、宽胸膈等功效。近代发现黄花菜有抑菌和提高免疫力的作用。

　　治疗红眼病

　　如果患有红眼病，可以用黄花菜30克，马齿苋30克，用水煎服。每天早上喝晚上各饮用1次。

　　治疗血热出血

　　取黄花菜30克，鲜白茅根30克，用水煎好后当茶来喝。如果是便血，用新鲜黄花菜30克、生地榆30克、鲜藕节30克，用水煎好饮用，每天饮用1次。

　　治疗奶水不足

　　黄花菜的根性味甘平，有补虚下奶的功效。用黄花菜跟煮猪腰子吃，可以治疗腰痛、耳鸣、奶汁不足等。另外，还可以用黄花菜根30克，猪蹄1只，一起炖煮，煮好后加入适量地黄酒调味，对于充盈乳汁有很好的效果。

　　黄花菜的营养食谱

　　炝黄花菜

　　食材

　　新鲜黄花菜400克，冬笋10克，木耳10克，小葱、姜、花椒、辣椒油各5克，酱油、香油各15克，白糖8克，精盐2克，食醋12克，鸡精2克，料酒10克。

　　做法

　　1、新鲜黄花菜除去把头，抽心，用沸水氽一次捞出晾凉，用盐腌一下，少挤出些水分，放在碗里备用。

　　2、冬笋削皮，洗净，切丝。水发木耳去蒂，洗净，切丝。葱、姜、辣椒均切丝。

　　3、锅内下油烧热，放入花椒煸出香味后捡出不用，再将其他配料、调料倒入锅中炒熟。

　　4、炒熟后的调料倒在黄花菜上拌匀，放入冰箱中冷藏即可食用。

　　鲜黄花鸡丝汤

　　食材

　　新鲜黄花菜150克，鸡脯肉200克，鸡蛋清30克，黄豆粉20克，味精2克，盐3克，鸡油10克。

　　做法

　　1、鸡脯肉洗净切丝，新鲜黄花去蒂洗净，用沸水焯烫一下，备用。

　　2、锅置旺火上，掺鲜汤，烧沸，鸡丝拌匀蛋清豆粉下锅，至发白时。

　　3、下入黄花、胡椒、味精、盐翻炒，起锅，淋入鸡油即成。

　　结语：上述小编介绍了两种黄花菜的吃法，对厨艺有兴趣的朋友可以回去尝试做着来吃。黄花菜的功效和作用很多，我们要合理去食用它。尤其是刚生完孩子的幸福妈妈，如果觉得自己的奶水不足，可以做些黄花菜来吃!