高粱米的功效与作用 吃高粱能治疗多种疾病

　　高粱米真的是一种非常好的食材。这高粱米不仅营养非常的丰富，而且这个高粱米的功效与作用也是非常的多的。那么，这个高粱米有哪些功效与作用呢?高粱米应该怎么吃呢?赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　高粱米的功效与作用

　　(一)高粱米的功效

　　【性味】 《纲目》："甘涩，温，无毒。"

　　【归经】 《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

　　【功能主治】高粱米自古就有“五谷之精，百谷之长”的美誉。据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功，因此特别适合夏季食用。此外，它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。

　　《纲目》："温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。"

　　《四川中药志》："益中，利气，止泄，去客风顽痹。治霍乱，下痢及湿热小便不利。"

　　【附方】

　　治疗小儿消化不良，取碾高粱的第2遍糠，除净硬壳等杂质，置锅中加热翻炒，至呈黄褐色，有香味时取出放冷。每天3——4次，每次0.5——1钱口服。

　　(二)高粱米的作用

　　年轻人吃高梁黑豆大枣饭可以促消化

　　有消化不良、体质较弱、作压力大、精神紧张等“亚健康”表现的中青年人，可以经常吃“高粱黑豆大枣饭”。

　　降血糖

　　高粱中还含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘，对降低血糖十分有利，对于需要控糖、降糖的人来说，高梁米是难得的健康粗粮。

　　幼儿吃高粱炒面可以健肠胃

　　中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。如果自己的宝宝肠胃功能不佳或者出现腹泻、食积的表现时，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入适量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊状，喂小儿乏用。

　　其它作用

　　很多地方的人们将高粱米磨粉和制作各种面食，还可以将其去壳制成成品，另外高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的很多酒都是用它来制成的。

　　【应用实例】

　　食积：高粱子30——60克，水煎服。

　　胃痉挛：高粱60克，陈灶心土1块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用。

　　痢疾：高粱霉包6克，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服;高粱根1个，红糖120克，熬成水服。

　　崩漏：高粱霉包15克，百草霜3——6克，水煎服，红糖为引。

　　带下：以多年高粱根，炒后研末，用红糖水或米汤送下，每次9克，日服3次。

　　足跟痛：高粱根数个，鸭蛋2个，煮汤，滤去渣，加白糖调服。

　　自汗：高粱子、葱、盐、羊肉汤共煮粥食。

　　便血：高粱花9克，焙干研末，黄酒调服。

　　倒经：红高粱花，水煎加红糖服。

　　脚气：陈高粱若干(以五六年者为佳)，焙黄为细末，干涂患处。

　　养肝益胃：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　高粱米的制作技巧

　　高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

　　1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;

　　2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;

　　3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

　　高粱米的保存方法

　　半年内，高粱容易受潮，易生虫和发霉，保存时可将高粱放在小坛内，盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉，可用清水洗净，摊放在室外阴干(避免阳光直射)。

　　高粱米的食用禁忌

　　1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。

　　2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

　　3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信广大的读者朋友们对于这个高粱米的相关功效和作用以及高粱米的制作技巧一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要吃高粱米的话!下班之后赶紧去买一些回来做着吃哦!