如何做清汤鱼圆

导读: 冷冷的天吃一碗清淡美味的鱼圆汤舒服极了其实这道菜也是我第一次做过程虽然麻烦但结果很喜人看着一个个雪白的鱼圆盛在碗里真的很漂亮关键是儿子非常鼓劲吃一人吃了6个并且把汤喝完当妈妈的真的好满足。这这道菜清淡营养鱼肉里面就加点清水和蛋清以及盐调味小油菜和泡发香菇焯熟。……

把小油菜和香菇焯熟（我还焯了片红椒)

把油菜/香菇/红椒放在鱼圆清汤中即可。

注意事项

鱼刺一定要清理干净，鱼蓉也可以用料理机打细，我直接用刀背剁的；加入葱姜水和胡椒粉可提味去腥；加蛋清鱼圆更嫩而且易成型；焯油菜放点盐和油，颜色会更加漂亮。大师做的鱼圆里面还放了火腿，整个菜的味道显得更鲜，我没有所以就没放了

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