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糙米的营养价值 吃糙米能益智健脑还治脚气

2018-01-18 11:42:07 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 糙米的营养价值很高,平时吃惯了大米小麦的朋友可以多关注一下糙米。它也是五谷杂粮的一种,显然糙米的功效也是很多的。但是许多人还不知道糙米的做法有哪些?因为平时都不太接触它。下面小编会介绍一些给大家。希望

  糙米的营养价值很高,平时吃惯了大米小麦的朋友可以多关注一下糙米。它也是五谷杂粮的一种,显然糙米的功效也是很多的。但是许多人还不知道糙米的做法有哪些?因为平时都不太接触它。下面小编会介绍一些给大家。希望大家以后能多吃些。

  糙米的营养价值高于精米

  有人将糙米和精米的营养成分进行了比较,他们发现糙米中含有比大米更多更高的营养成分。每一百克糙米中含有蛋白质7.4克,而精米中只有6.1克;糙米中含有脂肪2.3克,而精米中只有0.8克。而糙米中所含的矿物质和维生素,其含量也明显高于精米的含量。这个明显的对比就说明,吃糙米所获得的营养要比吃精米更高。

每一百克糙米中含有蛋白质7.4克

  糙米的功效与作用

  益智健脑

  益智健脑是糙米的功效与作用之一。在我国的一个村庄,有酷爱吃杂粮,尤其是糙米的习惯。村子里的小孩子都十分聪明伶俐,而村里的老人长寿者更是比比皆是。而且这些老人不仅长寿,八十高龄居然身子结实,步履矫健,反应还十分灵活。这个实力告诉我们,常吃糙米具有益智健脑的功效。

  调节情绪

  调节情绪也是糙米的功效与作用之一。有国外食品专家研究指出,糙米能够调节人们焦躁的情绪。对于易产生焦躁的上班族来说,每天晚餐喝一碗糙米粥,有助于缓解期精神压力,调节焦躁的情绪。还有一项有趣的研究,对于那些爱逃学、有自闭症、经常冲动的儿童们来说,经常食用糙米粥,能够大幅度改善孩子们的身心健康,促进孩子们智力的发展。

  防治脚气

  糙米的功效与作用之所以包括防治脚气,这是因为糙米中富含维生素B1,而维生素B1则是抑制脚气发生的最佳营养要素。在生活艰苦的年代,大多数家庭经济拮据,生活低标准,糙米粗粮凑合着吃,脚气病很少见到。而随着人民生活水平提高,吃得越来越“精”,对糙米更是不屑一顾。所以脚气病应运而生,是在所难免的。

  由此看来,糙米的功效与作用还真是不少,所以不怎么吃糙米的家庭让糙米重新回到餐桌上来,很有必要。为了增进健康,让糙米这些粗制谷物和杂粮食品在餐桌上重新“火”起来吧。

  糙米的做法

  糙米南瓜拌饭

  材料

  大米200克,糙米80克,南瓜150克,菜叶少量。

  做法

  1、糙米淘净后加水浸泡2个小时。

  2、大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟。

  3、南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎。

  4、泡好的米放入电饭锅,煮饭。

  5、待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟。

  6、饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味。

  结语:有关糙米的营养价值和功效等问题,这里就介绍这么多。相信大家看完之后对糙米又多了些认识和了解了。很多人喜欢吃精细的米和面粉,大米饭、白馒头。其实偶尔吃一些五谷杂粮,吃些糙米,对身体是很有好处的。大家以后要多吃哟!

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