红豆酥饼的做法 这样做的酥饼更受欢迎

　　酥饼(Crispy Cakes)是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

　　做法一

　　食材

　　低粉200克，糖40克，黄油40克(也可用色拉油)，水100克。

　　配料

　　蜜红豆馅适量。

　　做法

　　1.油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。

　　2.分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。

　　3.卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。

　　4.收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。

　　做法二

　　材料

　　冷冻酥皮3片，红豆馅100公克，蛋黄1个，黑白芝麻少许。

　　做法

　　1.冷冻酥皮稍微退冰;红豆馅分成12个备用。

　　2.将作法1的一大片酥皮切成4小片备用。

　　3.将作法2的酥皮四边刷上蛋黄，红豆馅放入中间，对折压紧。

　　4.把压紧的酥皮表面用牙签稍微戳小洞，刷上蛋黄，撒上芝麻，放进已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即可。

　　做法三

　　材料

　　油酥

　　酥油90公克。

　　油皮

　　酥油100公克，奶水100cc。

　　馅料

　　Q心24公克，芝麻少许。