水发海参的做法有哪些 泡发干海参的方法是怎样
【别名：】- 水发海参的做法有哪些 泡发干海参的方法是怎样 第一步、把海参放到无油的器皿中，倒入纯净水(1℃ 10℃)漫过海参，浸泡15小时左右，直至把海参泡软为止，然后把腹部剪开，洗掉里面的沙子和触角。(在浸泡过程中要勤换水)。 第
水发海参的做法有哪些 泡发干海参的方法是怎样的功效和作用
食用水发海参的做法有哪些 泡发干海参的方法是怎样要注意什么？
水发海参的做法有哪些 泡发干海参的方法是怎样如何保存？
纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡(另法加冰块或放置冰箱保鲜层)这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。
蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂(一般500克海参加入硼砂100克)，用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失较小。
通过上文我们关于泡发干海参的方法进行了详细的介绍，对于干海参的泡发相信大家也有一定的认识了吧，我们主要是要减少对于海参营养价值的损失，从上文我们可以清楚看到，在泡发干海参的同时，还有很多的注意事项，需要我们去注意的。
水发海参的做法：
葱烧海参
主料水发刺参 300克
方法/步骤
1把发制好的刺参切条，用高汤煨制片刻。
2把大葱切成4厘米长的段，入热油锅炸成金黄色，再用高汤煨至入味：
4把葱段、刺参放入锅中，加入白糖、老抽、蚝油、高汤烧制片刻，出锅装盘，用西兰花围边即可。
注意事项
特点：色泽红亮，葱香诱人，软糯可口。
其实我们的生活很多事情都是灵活多变的，我们的饮食也一样，同一种食物会有不同的吃法，通过对水发海参的做法有哪些的了解，我们在吃水发海参的时候就会多了更多的选择，平时如果我们自己亲自动手做海参的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作。
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